- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 0.73 г
- жири
- 26 г
- вуглеводи
Усі інгредієнти для кетчупу з помідорів і перців треба пропустити через м’ясорубку та проварити зі спеціями 30 хвилин — і чудовий домашній соус готовий до використання! Узимку використовуй його як соус або для приготування цікавих страв.
Чому ми вибираємо кетчуп з помідорів і перців
Серед усіх наших рецептів кетчупів, це враховує потреби більшості. Смак саме домашнього кетчупу, його лагідність і простота приготування. Щоб розкуштувати соус, пропонуємо почати з 1 кг помідорів (приблизно на дві півлітрові банки). Якщо сподобається, закривай його більшими партіями.
Максимально наблизитися до магазинного кетчупу на смак і за консистенцією можна так: готувати кетчуп з часником і крохмалем або зробити кетчуп з яблуками, він добре смакує з куркою.
На бажання можна додати трохи гострого свіжого або меленого перцю. Але не перестарайся, цей кетчуп із серії лагідних. За збереження терміну придатності відповідають яблучний оцет, сіль і цукор.
Фудблогерка Дарія Дорошкевич рекомендує: кетчуп чилі без оцту (відеорецепт)
Як зробити кетчуп з помідорів та перцю
Інгредієнти 6
Основні:
Помідори помий і бланшуй: занур в окріп на 1 хвилину, дістань, почисти від шкірки, розріж кожний на 4 частини.
Цибулю почисти, поріж шматками.
Перець почисти від серцевини, поріж на смужки.
Подрібнені овочі пропусти через м’ясорубку.
Додай сіль, перець, цукор, перемішай і вари на маленькому вогні, доки суміш не загусне (30 хвилин).
Наприкінці влий яблучний оцет і розмішай.
Банки (2 півлітрові) та кришки простерилізуй, розлий кетчуп, закатай кришками.
Переверни банки і охолоди при кімнатній температурі.
Зберігай у темному місці.
Смачного!
Не пропусти нові рецепти домашніх соусів на всі випадки життя:
- кетчуп з помідорів, слив і буряка;
- відеорецепт аджики з яблуками;
- гострий томатний соус із базиліком.
Соуси до м’яса — рецепти
У цьому рецепті чаклують
