Маринована цвітна капуста на зиму — дуже простий і смачний рецепт
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 1
- 8
- порцій
- 30 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 0.46 г
- жири
- 13 г
- вуглеводи
Якщо поки що не доводилося куштувати мариновану цвітну капусту, то дуже рекомендуємо це виправити! І зробимо це за допомогою простого рецепта з насиченим маринадом. Він підкреслить особливий смак цвітної капусти та зробить її трохи солодкуватою і гострою. Нам потрібні дві голівки вагою не більше 1.5 кг.
Про мариновану цвітну капусту та простий рецепт
Заготовити цвітну капусту на зиму можна кількома способами: швидко заквасити з правильними спеціями, заморозити або замаринувати. Після маринування суцвіття набувають чудового смаку, залишаються хрусткими і пасують до м’яса.
Для маринаду, крім солі, цукру, обов’язкові гвоздика, перець горошком і лавровий лист.
До слова, маринована цвітна капуста підходить і для того, щоб потім посмажити її в пивному клярі або подати з пряним лаймовим кремом.
Ситний і простий обід: запіканка з цвітної капусти та курки під сиром
Готуємо мариновану капусту на зиму в півлітрових банках
Інгредієнти 12
Банки (2-3 півлітрові) постерилізуй на пару над киплячим чайником кілька хвилин.
Металеві кришки прокип’яти кілька хвилин.
Закип’яти воду у великій каструлі, щоб відварити капусту.
Цвітну капусту вимий, розділи на приблизно однакові суцвіття.
У каструлю додай лимонну кислоту, сіль, поклади капусту і провари 3 хвилини.
Відкинь на друшляк, щоб стекла рідина.
Щільно виклади капусту в стерилізовані банки.
Цибулю та моркву почисть, вимий і наріж тонкими кільцями.
Для маринаду у воду додай сіль, цукор, спеції, оцет, доведи до кипіння.
Гарячим маринадом залий капусту в банках, закатай кришками.
Дай охолонути і зберігай у прохолодному місці.
Скуштувати мариновану цвітну капусту можна через кілька тижнів.
Дивися, що ще можна швидко замаринувати на зиму і на найближчі місяці:
- мариновані печериці з цибулею та морквою;
- швидкі мариновані баклажани;
- мариновані яблука до м’яса та картоплі.
Рецепти з цвітною капустою на кожен день
У цьому рецепті чаклують
