Фото: Depositphotos

Китайські чайні яйця — сніданок зі східними нотками

Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Легкий
6
порцій
40
хвилин готування
5
хвилин підготовки
123
ккал
9 г
білки
7 г
жири
6 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Яйця можна приготувати у безліч різних способів, деякі можуть здивувати, як-от ця китайська страва, яку раніше часто подавали у традиційних чайханах.

Секрет китайський чайних яєць у тому, що вони варяться двічі: один раз у воді, як зазвичай, а другий — у чайному маринаді. Завдяки цьому методу яйця не тільки набувають незвичного присмаку, а й мають оригінальні візерунки на поверхні. Комусь вони нагадують мармурові розводи, комусь — тріщинки, комусь — павутиння.

Вважається, що страва походить з провінції Чжецзян. За однією з версій, яйця часто варили в одному чайнику із чаєм, так і з’явилася ця незвична закуска.

Ще один цікавий спосіб приготувати яйця вигадали японці. Дивіться рецепт диявольських яєць і спробуйте приготувати самі!

А якщо бажаєте посмажити яєчню, рекомендуємо стародавній український рецепт смажениці на сухарях, він актуальний і зараз.

Інгредієнти 12

Основні

Крок 1/5

Спочатку приготуйте приправу. Для цього змішайте у ступці сіль, чорний кунжут, перець і половину цукру.

Крок 2/5

Покладіть яйця в киплячу воду і варіть приблизно 8-9 хвилин. Потім перекладіть їх у миску з холодною водою.

Крок 3/5

Коли яйця охолонуть, обережно розбийте яєчну шкаралупу тильною стороною ложки і відкладіть убік.

Крок 4/5

Для маринаду доведіть до кипіння в каструлі воду, соєвий соус, чай, цукор, що залишився, імбир, корицю, зірчастий аніс і лавровий лист і дайте покипіти 10 хвилин.

Крок 5/5

Перекладіть яйця в маринад і варіть 20-30 хвилин. Дайте настоятися у маринаді не менше 60 хвилин, в ідеалі всю ніч. Очистьте яйця, розріжте навпіл і подавайте.

Вам буде цікаво: Скільки варити яйця і як визначити, чи вони свіжі — усі секрети

Підпишися на нас
в Google News