- 4
- порції
- 1:10 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 20 г
- жири
- 25 г
- вуглеводи
«Лобіо — страва від Бога», — кажуть у Грузії. І ми не можемо не погодитися із цим твердженням.
Лобіо — традиційна грузинська страва, яка може стати чудовою закускою або густою версією першої страви. Його готують із квасолі, волоських горіхів, цибулі, олії, часнику та інших інгредієнтів. Варіації цього рецепта майже нескінченні, і одна з них — лобіо з грибами.
Приготуйте також: Класичний варіант лобіо
Лобіо подають як гарячим, так і холодним, з вареною чи сушеною квасолею, тушкують із помідорами або без них. У нашому рецепті ми додаємо до класичних інгредієнтів печериці.
Інгредієнти 8
Основні
Квасолю замочіть у холодній воді на ніч. Потім зваріть квасолю на маленькому вогні до готовності протягом 1 години.
Гриби помийте і наріжте середніми шматочками. Обсмажте на 20 мл олії 10 хвилин. Посоліть і приправте спеціями. Часник очистьте, пропустіть через прес, додайте в гриби і перемішайте.
Цибулю очистьте, наріжте тонкими півкільцями і обсмажте на решті олії до рум’яності. Ядра горіхів грубо порубіть.
З’єднайте всі підготовлені інгредієнти, приправте до смаку і подавайте до столу.
Вам напевно також сподобається лобіо зі стручкової квасолі.