Салат з куркою і смаженими баклажанами без майонезу
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 3
- Рейтинг
- 5
- 2
- порції
- 50 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 20 г
- білки
- 37 г
- жири
- 24 г
- вуглеводи
Приготуйте ситний салат зі смаженими баклажанами, відвареним курячим стегном, томатами й солодким перцем. Замість майонезу — пікантна заправка із соєвого соусу, аджики та лимонного соку.
Цей салат з куркою і смаженими баклажанами поєднує соковите м’ясо, підрум’янені овочі, свіжі томати, солодкий перець і червону цибулю. Аджика (суха суміш) додає гостроти, соєвий соус — насиченого смаку, а лимонний сік добре врівноважує заправку. Салат виходить поживним, але без важкого майонезного соусу.
Після того як промиєте посолені баклажани, добре обсушіть їх паперовим рушником — так вони швидше підрум’яняться, а олія менше бризкатиме. Томати краще брати щільні, щоб вони зберегли форму після змішування, наприклад, сливки. Кількість аджики регулюйте залежно від її гостроти, а перед подачею дайте салату настоятися 15 хвилин.
Приготуйте також салат з баклажанами й куркою з майонезом. Любителям кавказьких спецій радимо грузинський салат «Ацецилі» з баклажанами й куркою. А для меню без м’яса підійде теплий салат з баклажанами й помідорами або салат зі смаженими баклажанами.
Інгредієнти 13
Куряче стегно помийте, покладіть у киплячу підсолену воду і варіть протягом 40 хвилин. Потім дістаньте з води й дайте охолонути. Після того від’єднайте м’ясо від кісток і шкірки та наріжте його шматочками.
Баклажан помийте, наріжте брусочками, посоліть і залиште на 10 хвилин. Потім промийте й обсмажте на олії, помішуючи, до золотистого кольору.
Перець і помідори помийте, обсушіть і поріжте перець соломкою, а помідори скибочками. Цибулю почистьте і наріжте півкільцями.
Для заправки змішайте всі інгредієнти, посоліть, поперчіть та перемішайте.
З’єднайте всі підготовлені інгредієнти, полийте заправкою, перемішайте і покладіть салат у холодильник на 15 хвилин. Перед подачею прикрасьте зеленню.