Пікантне смузі: ікра з баклажанів з гарбузом і помідорами
- Складність приготування
- Легкий
- 5
- порцій
- 1:30
- години готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 19 г
- жири
- 35 г
- вуглеводи
Ікра з баклажанів з гарбузом і помідорами — це смачна, проста та ідеальна закуска для всіх (і навіть веганів та вегетаріанців). Для приготування цієї страви вам знадобиться кілька простих інгредієнтів та стерилізовані банки.
Ікра з баклажанів з гарбузом і помідорами — овочева закуска, яка підходить для різних випадків, від аперитивів до ситного перекусу. Вона готується всього із чотирьох інгредієнтів. Це поєднання смаків, від ніжного баклажана до сильного й рішучого часнику, є абсолютно винятковим і гарантує вам успіх.
Зазвичай ікра подається холодною. Нею можна насолоджуватися окремо, намазувати на грінки або використовувати як дип-соус до свіжих овочів. Також ікра з баклажанів з гарбузом і помідорами добре поєднується з фалафелем і хумусом із нуту. Її можна сміливо використовувати для створення найсмачніших брускет.
Порада від SHUBA: найкращі баклажани для цієї страви — темні.
Інгредієнти 6
Основні
Баклажани відваріть у підсоленій воді до м’якості, близько 10 хвилин. Потім дайте трохи охолонути, очистіть і подрібніть.
Гарбуз помийте, очистіть від шкірки і насіння, м’якоть натріть на крупній тертці. Нагрійте половину олії та пасеруйте м’якоть гарбуза 5 хвилин.
Помідори помийте, наріжте кубиками й пасеруйте на решті олії 3 хвилини. Часник очистіть і пропустіть через прес.
З’єднайте підготовлені інгредієнти, посоліть, перемішайте, доведіть до кипіння і варіть 30 хвилин.
Киплячу масу розкладіть у стерильні банки і стерилізуйте півлітрові банки 20 хвилин, а літрові — 30 хвилин. Герметично закрийте прокип’яченими кришками.