Крокети з гарбуза та рису — пікантна осіння закуска
- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 1
- Складність приготування
- Середній
- 4
- порції
- 40
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 28 г
- білки
- 45 г
- жири
- 76 г
- вуглеводи
Крокети з гарбуза та рису — смачна осіння закуска, яку можна приготувати із залишків продуктів. Зварений рис поєднаємо з відвареним гарбузом, а для начинки потрібно трохи твердого сиру та шинки або ковбаси. Це прекрасна солона страва з гарбузом, яка ніколи не набридає!
Інгредієнти для крокетів з гарбузом
Якщо у вас залишився рис після вечері, а у ящику для овочів лежить половинка гарбуза, тоді ця страва створена саме для вас. Для начинки ви також можете взяти залишки закусочної тарілки — шматочки шинки, копчений сир і пармезан, а можете використати те, що знайдете у холодильнику.
Поки варите рис, займіться гарбузом. Його треба нарізати і обсмажити з кількома зубками часнику, а потім розім’яти виделкою.
Хочете полегшити процес приготування крокетів з рису та гарбуза? Приготуйте їх у духовці! Змастіть деко оливковою олією, викладіть на нього крокети на невеликій відстані один від одного і запікайте 15 хвилин при 200°C.
У цьому італійському рецепті заведено використовувати рис арборіо. Але ви можете вибрати бюджетніший варіант. Рис має бути з високим умістом крохмалю. Недорогий круглий рис чудово підійде.
Ідеально бюджетна закуска: крокети з картоплею і гречаною кашею
Інгредієнти 13
Основні
Для панірування
Готуйте на свято або для гостей: картопляні крокети з консервованим тунцем
Рецепт крокетів з гарбуза
Налийте воду в каструлю середнього розміру та поставте на плиту на середній вогонь. Доведіть її до кипіння. Щойно вода почне закипати, додайте олію і сіль. Всипте рис в киплячу воду і накрийте каструлю кришкою.
Помішуйте рис у міру подальшого закипання води. Щойно вона закипить, зменште вогонь до мінімального. Дайте рису прокипіти 20 хвилин.
Наріжте шинку на дрібні шматочки. Часник (2-3 зуб.) почистьте.
Гарбуз помийте, прочистьте, наріжте кубиками 600 г м’якоті та обсмажте на сковороді з часником, оливковою олією та сіллю. Готуйте під кришкою 5 хвилин. Видаліть часник і розімніть гарбуз виделкою.
Додайте у гарбуз подрібнений кубик бульйону, приготовлений рис арборіо і добре перемішайте. Посипте тертим пармезаном і перцем.
Зробіть з маси коржики, покладіть по центру копчений сир і шматочки шинки, закрийте і сформуйте круглі крокети.
Запаніруйте крокети у збитих яйцях і панірувальних сухарях. Обсмажте в олії до золотистого кольору.
Смачного!
Крокети — чудовий спосіб використати залишки рису. А загалом, це не тільки чудова закуска, а й повноцінний обід: