Підкорить з першої ложки: крем-суп з картоплею та імбиром
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 30
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
Крем-суп з картоплею та імбиром має насичений смак, кремоподібну консистенцію і ніжний жовтий колір. Що ще треба для ідеальної першої страви?
Подрібнений корінь імбиру і селера надають крем-супу свіжий смак, що бадьорить, а картопля — золотистий колір, який тішить око. Достатньо перебити ці та інші інгредієнти у блендері, щоб отримати бархатисту, вершкову, густу і м’яку консистенцію.
До речі, ви можете визначати консистенцію самостійно. Для рідкішої — додайте більше бульйону, для густішої — або трохи проварити суп, або всипте чайну ложку крохмалю.
Якщо ви хочете отримати низькокалорійну версію крем-супу з картоплею та імбиром, то можете не додавати вершки. А можете приготувати іншу цікаву страву — пікантний гарбузовий суп з імбиром.
Інгредієнти 11
Основні
Цибулю і корінь імбиру очистіть та помийте. Цибулю подрібніть, а корінь імбиру наріжте маленькими кубиками. У каструлі розтопіть вершкове масло і підрум’яньте нарізані продукти протягом кількох хвилин, весь час мішаючи.
Картоплю і корінь селери помийте, очистіть і наріжте кубиками. Покладіть їх у каструлю до цибулі з імбиром. Тушкуйте все разом на маленькому вогні 7-8 хвилин. Після того влийте бульйон і вершки, посоліть, поперчіть, доведіть до кипіння і варіть 15 хвилин до готовності овочів.
Потім пюруйте суп занурювальним блендером. Перед подачею посипте дрібно нарізаною зеленню і подрібненим пармезаном.