Святкове меню: індичий рулет з м’ясним фаршем
- Складність приготування
- Середній
- 4
- порції
- 1:40
- години готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 81 г
- білки
- 33 г
- жири
- 27 г
- вуглеводи
Рулети є однією з основних м’ясних страв на свята. Вони дуже популярні, тому що їх швидко приготувати, а ще рулети мають нескінченні можливості комбінацій м’яса та начинок.
Філе індички, як і всі види білого м’яса, має перевагу перед червоним: воно легше засвоюється і містить менше жиру. З іншого боку, ця характеристика робить його непридатним для тривалого приготування — м’ясо виходить сухим. Щоб із цим впоратися, ми додаємо у начинку фарш, щоб індичка залишалася ніжною, не пересихаючи у процесі приготування.
У супроводі свіжого салату, такого, як цей овочевий салат з авокадо або салат з овочами гриль, індичий рулет з м’ясним фаршем стане зіркою святкового стола.
Інгредієнти 10
Основні
Цибулю очистьте, дрібно наріжте і обсмажте у 20 мл олії до рум’яності. Батон замочіть на 10 хвилин, потім відтисніть рідину. Зелень помийте, обсушіть і подрібніть.
У фарш покладіть пасеровану цибулю, батон, зелень, сіль, перець, паприку і добре вимішайте.
Філе помийте, обсушіть, зробіть глибокий надріз вздовж і розгорніть у вигляді книги. Відбийте філе кухонним молоточком, посоліть, поперчіть і викладіть на нього фарш. Щільно згорніть філе рулетом і обв’яжіть кулінарною ниткою.
Розігрійте сковороду із 20 мл олії і обсмажте на ній рулет з усіх боків до рум’яності. Додайте склянку води і доведіть до готовності у духовці, запікаючи за температури 180 °C 80 хвилин, періодично перевертаючи рулет.