Фото: Depositphotos

Запіканка «Бешамель» — неймовірні смаки на вашій кухні

Складність приготування
Середній
6
порцій
1:20
години готування
20
хвилин підготовки
585
ккал
23 г
білки
26 г
жири
64 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Запіканка з млинців під соусом бешамель — це ніжна, наповнена смаками страва, після приготування якої ви сміливо можете називати себе справжнім кухарем.

Запіканка готується в 4 етапи: спочатку смажаться млинці, потім м’ясна начинка з фаршу та овочів, за ними настає черга приготування соусу бешамель, а вже потім все це поєднується в одній формі для запікання і справа йде до її вдалого закінчення. Запечені млинці під соусом і сиром будуть виглядать так, що ваші домашні вже чекатимуть на них за столом, без зайвого запрошення.

До речі, ви можете подивитися всі етапи приготування на Інстаграм-сторінці кухаря з Туреччини.

Готуйте до запіканки соус бешамель за класичним французьким рецептом і вибирайте новий улюблений рецепт запіканки з добірки SHUBA на сніданок!

Інгредієнти 25

Для млинців

Для начинки

Додатково для начинки

Для соусу «Бешамель»

Крок 1/8

Приготуйте тісто для млинців: збийте у глибокій мисці яйця, воду, молоко, олію та сіль.

Потроху додайте борошно й збивайте, поки не отримаєте однорідну консистенцію.

Крок 2/8

Розігрійте антипригарну сковороду для млинців. Наберіть трохи менше ополоника тіста і налийте в сковороду, нахиливши її.

Готуйте млинці до рум’яної скоринки з кожного боку.

Крок 3/8

Очистіть цибулю. Наріжте дрібними квадратиками.

Очистіть моркву від шкірки, а болгарський перець від зерняток та хвостика. Наріжте овочі дрібними квадратиками.

Очистіть і подрібніть ножем часник.

Відставте таріль із млинцями до потреби.

Крок 4/8

Розігрійте олію на сковороді. Обсмажте цибулю впродовж 1,5 хвилин.

Додайте фарш, обсмажте 1-2 хвилини розбиваючи лопаткою. Додайте моркву і болгарський перець, продовжуйте обсмажувати.

Через 1 хвилину додайте томатне пюре, томатну пасту, воду і спеції. Перемішайте, закрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 20 хвилин.

Наприкінці приготування додайте дрібно нарізаний базилік і перемішайте.

Відставте до потреби.

Крок 5/8

Для приготування соусу бешамель обсмажте у сотейнику вершкове масло і борошно до піни. Додайте молоко і спеції, готуйте до загустіння, приблизно 2 хвилини.

Крок 6/8

Розігрійте духовку до 180 градусів.

Приготуйте глибоку форму для запікання, трохи змастіть її олією.

Крок 7/8

Розкладіть млинець на великому тарелі. Покладіть посередині млинця трохи м’ясного фаршу, трохи соусу бешамель і тертого сиру. Згорніть млинець так, як згортається налисник. Покладіть у форму для запікання.

Сформуйте всі налисники. Кладіть їх щільно один до одного.

Полийте млинці залишком соусу бешамель та посипте тертим сиром

Якщо соус бешамель, що залишився, сильно загус — додайте до нього трохи молока, розмішайте і полийте млинці.

Крок 8/8

Випікайте запіканку до золотистої скоринки, приблизно 15-17 хвилин.

Якщо ви любите знаменитий французський соус, рекомендуємо спробувати ще одну страву — курячі тефтелі, запечені у шпинатному соусі бешамель.

Підпишися на нас
в Google News