Як приготувати кашу, коли немає світла й газу

Центр стратегічних комунікацій та інформаційної безпеки нагадує, що деякі крупи не обов’язково варити, а достатньо залити водою та залишити на кілька годин — їх також добре мати в кухонних шафках.

Ось список круп, які не обовʼязково варити для приготування, достатньо залити водою та залишити на певний час.

Каші на окропі

Для приготування каш із цих круп потрібен окріп.

• Ячна каша. Залити кип’яченою водою і залишити на 2-3 години.
• Пшоняна каша. Залити окропом і почекати 1 годину для настоювання.
• Пшенична каша. Залити окропом і закутати посудину в ковдру, аби зберігалося тепло. Почекати 30-50 хвилин для настоювання.
• Булгур. Не варити можна булгур середнього або дрібного розміру. Дрібний булгур настоюється в окропі 20 хвилин, середній — 40 хвилин.

Каші на холодній воді

Для приготування цих каш достатньо холодної води, кефіру або молока.

• Гречана каша. Коричнева гречка продається в магазинах уже готова. На пакуванні зазначено, що вона обсмажена й висушена. Якщо немає газу та електрики, крупу можна заздалегідь замочити водою кімнатної температури, молоком або кефіром. Вона має настоюватись від 5 до 10 годин. Тому краще замочувати її на ніч.
• Перлова каша. Цю крупу можна заливати як окропом, так і звичайною водою. Але настоюватися в холодній воді вона має від 10 до 24 годин. Тому краще залити її звечора.
• Кускус. Крупу, залиту холодною водою, достатньо залишити на 20-30 хвилин для приготування. За наявності гарячої води вистачить 5-10 хвилин.
• Вівсяні пластівці. Для приготування в холодній воді залишити настоюватися на 30 хвилин або годину. В окропі — достатньо 20 хвилин.
• Манна каша. Залийте манну кашу холодною водою або молоком, накрийте та дайте настоятись 15-20 хвилин.
• Кіноа. Залити холодною водою й залишити на ніч.

Усі перелічені каші також можна готувати в термосі. Одна година кипіння на плиті дорівнює 4-5 годинам настоювання в термосі.

Чіа-пудинги як альтернатива ранковій вівсянці

Коли немає світла чи газу, нічні каші стають справжнім порятунком. Як ми вже з'ясували, вівсяні пластівці, манку, гречку чи інші крупи можна просто залити молоком або кефіром і залишити на ніч. Та за таким же принципом працює насіння чіа, перетворюючись за кілька годин на легкий, поживний та дуже корисний пудинг.

Чіа-пудинг ідеальний для сніданку, оскільки містить багато клітковини. Вона забезпечує тривалу ситість і стабільну роботу кишківника. Корисні жири (омега-3) в чіа підтримують серце, судини, мозок і допомагають боротися зі стресом. Повільні вуглеводи в насінні дають енергію без різких стрибків глюкози, що важливо для продуктивного ранку.

2 столові ложки чіа замінюють цілу порцію каші.

Як приготувати чіа-пудинг

2 ст. л. насіння чіа залий 150–180 мл рідини. Перемішай, а за 10 хвилин перемішай ще раз. Постав в холодильник на ніч, а вранці доповни ягодами, фруктами, медом чи горішками до свого смаку. 

Чим можна заливати чіа:

• молоко (коров’яче чи мигдальне, кокосове, соєве, вівсяне); 
• йогурт або кефір (вийде густіший, кремовий пудинг); 
• грецький йогурт, розведений молоком 1:1; 
• фруктові або ягідні пюре, змішані з молоком; 
• готові какао-напої.

Раніше SHUBA розповідала, що ще можна приготувати, коли немає газу та електрики, а також давала поради, як зберігати продукти без холодильника на випадок відключення електроенергії.