Фото: Depositphotos

Картопляний гратен із цибулею-пореєм

Складність приготування
Легкий
6
порцій
1:30
години готування
10
хвилин підготовки

Секрет чудового картопляного гратена з цибулею-пореєм у тому, щоб не докладати надмірних зусиль. Картоплю важко зіпсувати, тому він вийде смачним у будь-якому випадку!

Картопляний гратен із цибулею-пореєм — один з найкращих осінніх рецептів. Картопля пахне цибулею-пореєм і часником, а додавання вершків і грюєру робить її кремовою й ніжною. Цей гратен ідеально поєднується з печенею зі свинини і телячими відбивними.

Вам може знадобитися ця форма для запікання:

Поради від SHUBА:

  • для міцнішого смаку використовуйте подвійну порцію грюєра;
  • вершкове масло необов’язкове, але від вермуту краще не відмовлятися — він додає приємну глибину смаку;
  • шматочки картоплі мають бути приблизно однакового розміру, щоб приготуватися рівномірно.

Інгредієнти 9

Основні

Крок 1/7

Розігрійте духовку до 150°C.

Крок 2/7

У цибулі-порею видаліть коріння та зелене листя. Вимийте й обсушіть білу частину порею, наріжте середніми шматочками. Почистьте й наріжте часник кубиками.

Крок 3/7

Обсмажте цибулю в 10 г вершкового масла в сковороді на середньому вогні близько 6-8 хвилин. Додайте часник і смажте ще хвилину. Влийте вермут і готуйте ще кілька хвилин, поки більша частина його не випарується. Зніміть цибулю з вогню, накрийте кришкою і дайте настоятися.

Крок 4/7

Очистіть і наріжте картоплю тонкими скибочками. Кладіть скибочки в холодну воду, щоб картопля не стала коричневою.

Крок 5/7

Злегка змастіть олією форму для запікання. Злийте воду з картоплі.

Крок 6/7

Викладіть у форму один шар картоплі. Щедро посипте сіллю та перцем. Потім посипте сумішшю з обсмаженої цибулі-порею, далі посипте дрібкою натертого грюєра. Додайте один або два шматочки вершкового масла. Повторюйте послідовність дій, доки не використаєте всю картоплю. Останній шар має бути картопляний.

Крок 7/7

Полийте запіканку вершками і посипте грюєром, що залишився. Випікайте приблизно 1-1,5 години. Дайте охолонути протягом 15-20 хвилин перед подачею на стіл.

Підпишися на нас
в Google News