Як смачно запекти рибу у фользі — поради і рецепт Володимира Ярославського
- Складність приготування
- Легкий
- 1
- порція
- 30
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 44 г
- білки
- 5 г
- жири
- 76 г
- вуглеводи
Найсоковитішою буває риба, запечена під овочами. Тому нам потрібні помідори, болгарський перець і кабачок або цукіні. Наш експерт Володимир Ярославський пропонує запекти рибу у фользі та додати до неї трохи білого вина.
Корисні поради для запеченої риби:
- Якщо у вас дорадо, лосось або судак, старайтесь не перетримати рибу в духовці, бо буде суха.
- Можна брати філе коропа, товстолоба, але тоді слід додавати ще часнику й готувати трохи довше.
- Можна використовувати й інші овочі та їхні комбінації. Тоді їх краще прогрівати. Так вони швидше випускають свій ароматний сік.
- Томати або тонко ріжте, або навіть мніть руками.
- Можна використовувати різні сухі трави чи сіль із травами.
Автор цього рецепта Володимир Ярославський. Він пропонує запікати рибу разом з овочами та додати 25 мілілітрів вина. Це на бажання. У будь-якому разі, вино випарується, а от потрібних ароматів решті інгредієнтів обов’язково додасть.
Раджу подавати просто у фользі та з ложкою — бо риба буде у вас в ароматному овочевому бульйоні та дуже соковита. Це легка страва в усіх сенсах. Її сміливо можна їсти ввечері, вона точно не обтяжить шлунок.
Володимир Ярославський
Джеймі Олівер розповідає: як запекти рибу під хрусткою скоринкою.
Інгредієнти 8
Основні:
Простий відеорецепт: як запекти рибу в солі.
Як запекти рибу у фользі
Рибу почистьте від кісток.
Наріжте овочі, крім томатів, брусочками, обсмажте та злегка підсоліть.
На фольгу додайте трохи олії, кілька гілочок петрушки, викладіть рибу, на неї — теплі підсмажені овочі.
Зверху викладіть порізані помідори та додайте вино. Фольгу щільно закрийте.
Запікайте 20-22 хвилини при 200°С.
Смачного!
Дуже популярними у нас є рецепти різних рибних юшок. Але у продовження теми запеченої риби пропонуємо: