Вершковий грибний суп з чіабатою
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 35
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 16 г
- білки
- 12 г
- жири
- 73 г
- вуглеводи
Що може бути кращим, ніж ароматний грибний суп на обід? Тільки грибний суп з обсмаженою чіабатою! Саме так вважає чудовий британський
ресторатор та шеф-кухар Джеймі Олівер і ділиться з нами смачним та легким рецептом
приготування крем-супу з грибами.
Що ж, у кухні пана Олівера можна знайти багато цікавого, ну а поки ми зупинимось на чарівному супі-пюре, перед яким встояти неможливо!
Інгредієнти 10
Основні
Очистіть та довільно наріжте гриби, цибулю, селеру та часник.
Помийте та обсушіть петрушку. Дрібно порубайте зелень та трохи відкладіть для подачі супу.
Помийте та обсушіть листя чебрецю.
Розігрійте на середньому вогні у великій каструлі олію.
Додайте подрібнені цибулю, селеру, часник, зелень (петрушка, чебрець) та гриби.
Закрийте кришку і тушкуйте до м’якості інгредієнтів.
Коли гриби стануть м’якими, відкладіть 4 столові ложки для подачі супу з чіабатою.
Налийте бульйон в каструлю та доведіть до кипіння на середньому вогні.
Зменште вогонь до мінімального та тушкуйте ще 15 хвилин.
Вимкніть вогонь. Приправте суп на смак сіллю та перцем. Збийте страву заглибним блендером до кремоподібного стану.
Влийте вершки, увімкніть середній вогонь, доведіть суп до кипіння та вимкніть вогонь.
Наріжте скибками чіабату.
Підсмажте їх на гарячій сковороді.
Покладіть зверху на кожен хлібний шматок відкладені обсмажені гриби.
Розлийте суп по мисках, прикрасьте подрібненою петрушкою. Подавайте разом із чіабатою.
Що подати на друге? Можливо, лосось з молодим часником і томатним соусом?
Смачного!