Як правильно підсмажити кунжут
Коли ви підсмажуєте насіння кунжуту, воно стає просто божественним. Оскільки більшість магазинного насіння кунжуту продається в сирому вигляді, корисно знати, як підсмажити його самостійно. SHUBA розповідає вам два способи смаженням насіння кунжуту.
Підсмажити насіння кунжуту можна двома способами. Або ввімкніть духовку, або підсмажте на сковороді на плиті — це набагато легше та швидше. Оскільки насіння кунжуту багате корисними жирами, немає необхідності додавати олію в сковороду.
Як підсмажити насіння кунжуту
- На сковороді. Поставте невелику сковороду на плиту на середній вогонь. Коли сковорода розігріється, додайте кунжут. Через 30 секунд помішайте кунжутне насіння на сковороді ложкою, щоб воно рівномірно смажилося протягом 3-4 хвилин. Зменшіть вогонь, якщо бачите дим або насіння надто швидко смажиться.
- В духовці. Розігрійте духовку до 180 градусів. Розкладіть насіння кунжуту на невеликому деку. Випікайте до гарного коричневого кольору, перемішуючи лопаткою, від 5 до 6 хвилин.
Корисні поради від SHUBA
- Варто мати як чорне, так і біле насіння кунжуту в коморі, оскільки кольори, що контрастують, візуально привабливі.
- Чорний кунжут смажать так само, як і білий, але коли справа доходить до чорного насіння, ви не можете використовувати колір як орієнтир готовності. Замість цього варто засікти час, а потім дочекатися горіхового аромату, який вказує на те, що насіння ідеально підсмажене.
- У будь-якому випадку уважно стежте за насінням і не йдіть далеко від плити, бо кунжут швидко підгорає.
- Кунжутне насіння чудово зберігатиметься в закритій банці в темному прохолодному місці в шафці. Тим не менш, якщо у вас велика партія, яку ви сподіваєтесь протримати деякий час, зберігайте її в холодильнику або навіть у морозильній камері.
Посипайте кунжутом варений рис, смажену курку, здобне тісто для печива, додайте в ранкову гранолу з йогуртом. Ось кілька рецептів, у яких вдало використовувати кунжут:
Тахіні
Домашній хліб
Халва
Домашні цукерки
Пончики з м'ясним фаршем