Новорічний чизкейк — рецепт святкового десерту
- Складність приготування
- Легкий
- 10
- порцій
- 2:20
- години готування
- 5
- хвилин підготовки
Новорічний чизкейк — це святковий зимовий десерт, який стане кращим завершенням урочистої вечері.
Це святкова варіація відомого чизкейка «Нью-Йорк» із хрумкою основою з печива і вершково-оксамитовою сирною начинкою. Щоб десерт виглядав справді по-новорічному, радимо купити шоколадні драже, розмальовані пряники або декоративну посипку, щоб прикрасити чизкейк перед подачею на стіл.
Порада від SHUBA: перш ніж приступити до приготування новорічного чизкейка, переконайтеся, що всі інгредієнти для основи і начинки кімнатної температури, включаючи вершковий сир. Завдяки цій маленькій хитрості на поверхні десерту не утворюватимуться тріщини під час приготування в духовці.
Інгредієнти 11
Для основи
Для начинки
Розтопіть білий шоколад і масло на водяній бані або у мікрохвильовій печі. Розігрійте духовку до 170°C і змастіть круглу форму вершковим маслом.
Покладіть печиво в чашу блендера і подрібніть, перекладіть у миску, додайте сіль, розтоплене масло і перемішайте.
Суміш розподіліть по дну і стінкам форми, розрівнявши і добре утрамбувавши ложкою. Відкладіть основу чизкейка вбік і займіться начинкою.
У велику миску покладіть вершковий сир і збийте його міксером.
Додайте по одному яйця, м’ятний екстракт, борошно і сіль. Продовжуйте перебивати міксером.
Далі влийте розтоплений білий шоколад, перемішайте і залиште остигати.
На цьому етапі обмотайте форму зовні фольгою і помістіть її у велику форму, наповнену кількома склянками води. Цей крок допоможе вам отримати компактний чизкейк.
Випікати чизкейк у духовці 1 годину 20 хвилин. Після закінчення зазначеного часу вимкніть духовку і залиште виріб всередині на 1 годину з напіввідкритими дверцятами.
Коли чизкейк охолоне, наповніть його начинкою. Прикрасьте збитими вершками, шоколадною стружкою, тематичними пряниками, драже, посипкою тощо.