Курячий шніцель у паніровці з мигдалю
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 20
- хвилин готування
- 15
- хвилин підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 30 г
- жири
- 12 г
- вуглеводи
Ця курка з мигдалевою скоринкою є абсолютно новим варіантом класичної страви. Це може здатися додатковою морокою, але приготування мигдальної паніровки власноруч гарантує, що ви зможете досягти бажаної текстури.
Вам треба зробити щось середнє між звичайною мигдальною мукою та подрібненим мигдалем. Це дасть вам потрібну для смачного хрускоту консистенцію. Пам’ятайте, що кілька товстих шматочків мигдалю — це добре. Залишки потрібно загорнути і зберігати в холодильнику до 3 днів. Ви можете зробити страву заздалегідь і заморозити до 3 місяців. Потім розігрійте в духовці, коли будете готові спожити.
Інгредієнти 4
Основні
Розігрійте духовку до 200 градусів. Вистеліть деко з обідком пергаментним папером, а потім злегка збризніть олією.
Обсушіть куряче філе паперовим рушником, розріжте на невеликі шматочки та злегка відстукайте м’ясо молотком, потім посипте обидві сторони 1 чайною ложкою солі та 1/2 чайної ложки перцю.
У кухонному комбайні або потужному блендері збийте мигдаль на високій потужності, доки не утвориться мука і не залишиться великих шматків мигдалю.
У неглибокій мисці змішайте мигдальне борошно, решту 1 чайну ложку солі, 1/2 чайної ложки перцю, сушену петрушку та орегано. У другій неглибокій мисці з’єднайте яйце з водою, збийте.
Спочатку занурте курку в яєчну суміш, давши надлишку стекти назад у миску. Потім покладіть в мигдальну суміш, міцно втиснувши, обваляйте курку. Викладіть на деко.
Запікайте курку 20 хвилин. Подавайте страву теплою.