- 4
- порції
- 50 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 15 г
- білки
- 19 г
- жири
- 20 г
- вуглеводи
Чудовий сніданок чи обід зі шпинатом у молочно-вершковому соусі з яйцями пашот додасть енергії і сил на весь день.
Вибачте, що змусила вас чекати. Я буду вершковий шпинат яйцем пашот зверху. І сухий мартіні. З оливкою.
Керол
«Керол» — цікава і нестандартна романтична драма з Кейт Бланшетт і Руні Мара в головних ролях. А вершковий шпинат з яйцями пашот із цієї стрічки — така ж нетипова страва, яка вражає своїм вершковим смаком.
Нагадуємо, що шпинат дуже корисний для здоров’я, а в смачному соусі він прекрасно смакує з яйцями пашот і сухариками.
Інгредієнти 11
Основні
Доведіть велику каструлю із водою до кипіння. Тільки-но вода закипить, бланшуйте шпинат, доки він не стане м’яким, потім дістаньте шпинат і занурьте його в крижану воду. Коли охолоне, злийте і відіжміть зайву рідину.
В іншій каструлі на середньому вогні розігрійте вершкове масло, поки воно не розтане. Додайте цілу цибулю-шалот і почавлений часник і готуйте, доки вони не стануть м’якими, близько 5 хвилин. Додайте борошно і готуйте ще 5 хвилин.
Перемішайте суміш, вливаючи цівкою молоко, і продовжуйте варити до загусання. Додайте тертий мускатний горіх і шпинат. Змішайте до однорідності та приправте сіллю й перцем.
Для яєць-пашот доведіть до кипіння каструлю з водою, додайте оцет і сіль. Приготуйте яйця пашот.
Натріть трохи сиру пармезан поверх шпинату і зверху покладіть яйця пашот. Подавайте з підсушеним на сковороді хлібом чи грінкою, підсмаженою на вершковому маслі.
У цьому рецепті чаклують
- Процеси
- Пашотування
- Страви
- Яйце пашот — ніжна класика