Неймовірно ніжний «Наполеон»
- Складність приготування
- Легкий
- 8
- порцій
- 1
- година готування
- 20
- хвилин підготовки
ккал
- 15 г
- білки
- 38 г
- жири
- 88 г
- вуглеводи
«Наполеон» стане окрасою столу і підійде для свята чи буденного чаювання.
Цей торт має свою цікаву історію. Так, французи й італійці називають його mille-feuilles («1000 шарів»), американці ж кличуть його «Наполеоном». Цікаво, що назву десерту часто пов’язують з італійським містом Неаполь. Ще одна популярна версія — торт був створений у Франції за часів імператора Наполеона ІІІ на честь його дядька — того самого Наполеона Бонапарта. Однак, встановити точне походження десерту неможливо.
Класичною вважається версія «Наполеона» з листкового тіста із заварним кремом, поєднаним із вершками. SHUBA пропонує дещо спрощений, але від того не менш смачний рецепт «Наполеона», який простіше та швидше готувати.
До речі, раніше ми розповідали про торт «Наполеон», який можна приготувати на сковороді.
Інгредієнти 10
Коржі
Крем
Купити інгредієнти:
Злегка підмерзле вершкове масло натріть на крупній тертці та поєднайте з борошном. Перетріть в крихту.
Додайте соду, яйце, сметану та розпушувач. Швидко замісіть тісто, стежачи, щоб масло не почало танути. Загорніть у харчову плівку та покладіть в холодильник на 1 годину.
Поки займіться кремом. Поєднайте у мисці яйця, борошно, ванілін та трохи молока. Перемішайте до однорідності.
В антипригарну каструлю налийте молоко та додайте цукор. Доведіть до кипіння.
Постійно помішуючи, введіть гаряче молоко в яєчну суміш, перемішайте та поставте на вогонь. Постійно помішуючи, доведіть суміш до загустіння. Накрийте плівкою в контакт та поставте в холодне місце до загустіння.
Дістаньте тісто з холодильника, розділіть на 8 частин. Поки ви розкатуєте одну частину, решту тримайте у холодильнику.
Розкачайте кожен шматок тіста у круг діаметром приблизно 20 см. Випікайте коржі в розігрітій на 190 градусів духовці до золотистого відтінку.
Перемажте коржі сметанним кремом. Верхній шар присипте залишками запеченого тіста або мигдалевими пластівцями. Дайте тортові просочитися як мінімум добу в холодильнику.