Чому варто додати нут до щоденного раціону
Найчастіше нут асоціюють із хумусом або веганськими стравами, проте насправді він органічно вписується в будь-який раціон. Його можна смажити й додавати до салатів, супів і рагу, запікати разом з овочами, готувати котлети, фалафель або десерти. Завдяки нейтральному, з легким горіховим відтінком смаку нут добре поєднується з різними спеціями та соусами, що робить його універсальним у повсякденному меню.
Нут — поживний інгредієнт. Це джерело рослинного білка , клітковини та складних вуглеводів, які надають тривале відчуття ситості. Саме тому нут часто стає основою веганських і вегетаріанських страв.
Ще одна перевага цього бобового — практичність. Сухий нут добре зберігається, а консервований дозволяє приготувати корисні й поживні страви, коли часу на це обмаль. А овочі, зелень, крупи стануть вдалим гарніром для нутових котлет чи фалафелю.
Корисні страви з нуту
Нутова фритата з овочами та зеленою цибулею — рецепт без яєць
Традиційна італійська фритата готується з картоплею та яйцями. Аліса Бондаренко пропонує веганський рецепт на нутовому борошні. Нутову фритату можна подавати з нарізаними овочами, зокрема з болгарським перцем та броколі.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Салат з нуту та йогурту — простий рецепт з часником і спеціями
Салат з нуту та йогурту — це проста холодна страва, багата на білок і клітковину. Його нейтральну основу легко доповнювати спеціями та зеленню. У цьому рецепті використовуємо часник, перець чилі та м’яту.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Суп з нутом та грибами — рецепт ситної страви без м’яса
Якщо хочеш приготувати ситну першу страву без м’яса, зверни увагу на суп з нутом та грибами. У поєднанні з підсмаженим цільнозерновим хлібом він легко може стати повноцінною стравою. Для нього підійдуть будь-які гриби: свіжі, заморожені або сушені, зокрема білі, лисички, опеньки чи печериці.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Нутовий крем з вершковим сиром — цікава альтернатива хумусу
Свята закінчилися, а бажання насолоджуватися закусками — ні. Спробуй нутовий крем з вершковим сиром, який дещо нагадує хумус. В його основі — нут з цибулею, часником, сиром, томатною пастою та спеціями. Закуску зручно готувати заздалегідь і подавати порційно.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Сендвіч з авокадо та нутом — простий і поживний перекус
Трендовий авокадо-тост уже не викликає захвату? Пропонуємо приготувати сендвіч з авокадо та нутом. Він має схожий смак, але є більш поживним завдяки бобовим.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Запечений батат з нутом і йогуртовим соусом — проста вечеря у середземноморському стилі
Батат — це той продукт, який майже неможливо зіпсувати. Сьогодні пропонуємо спробувати просту, ситну й корисну страву — запечений батат з нутом і йогуртовим соусом. Підходить для вегетаріанців, а також тих, хто хоче трохи змінити своє тижневе меню.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Нутовий суп з лимоном та сиром — зігрівальна страва для прохолодних днів
Якщо хочеш приготувати швидкий, здоровий і смачний обід із того, що є в холодильнику та коморі, спробуй нутовий суп з лимоном та сиром — його легко адаптувати під свої запаси. Просто поєднай шпинат, нут та улюблені овочі, а наприкінці додай трохи тертого сиру — він робить смак супу насиченішим.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Нут у шоколаді — веганські солодощі з високим вмістом білка
У світі веганських десертів солоне й солодке часто поєднують для більш насиченого смаку. Спробуй нут у шоколаді — солодощі, які стали вірусними у соцмережах. Десерт простий, ситний і містить близько 8 г білка на порцію.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Суп з квасолі та нуту, багатий на білок — поживна страва для холодного дня
Суп з квасолі та нуту, багатий на білок — це ситна страва на основі бульйону, яка містить бобові, овочі та спеції. Нут і квасоля забезпечують клітковину, а пармезан є гарним джерелом тваринного білка.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Глазурована морква з нутом — веганський гарнір
Глазурована морква з нутом — це страва з карамелізованих овочів, бобових і горіхів, доповнена ніжним соусом із лимонного соку та тахіні. Моркву запікають до м’якості, покривають глазур’ю, а перед подачею змішують із нутом і заправляють соусом.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Нут із запеченими овочами та фетою — страва для простої та збалансованої вечері
Нут із запеченими овочами та фетою — страва на вечерю зі збалансованим смаком і високою поживною цінністю. Вона містить білок, клітковину та нутрієнти, як-от вітаміни С, А, К, фолієва кислота, магній, залізо, калій та інші.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Нутові палички — легкий білковий перекус
Нутові палички — гарний спосіб додати бобові у щоденний раціон. Цей перекус містить багато білка та клітковини, що допомагає довше почуватися ситим і є корисною заміною традиційних снеків.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Котлети з нуту та броколі — простий рецепт рослинної страви
Котлети з нуту та броколі — це поживний варіант рослинної страви для тих, хто хоче урізноманітнити меню та приготувати щось без м’яса. Завдяки поєднанню нуту й броколі страва виходить ситною, багатою на рослинний білок та клітковину, а готується вона менш ніж за пів години.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Нутові млинці зі шпинатом і цибулею шалот — легкий вегетаріанський обід
Нутові млинці зі шпинатом і цибулею шалот — це страва без глютену, яка добре підходить для тих, хто шукає корисні альтернативи класичним млинцям. Їх ми будемо готувати з нутового борошна, яке містить чимало білка та клітковини. Це чудовий варіант для вегетаріанського обіду чи вечері.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Бабка з моркви та нуту — справжній український сніданок
У вихідний, коли є час і натхнення, приготуйте бабку з моркви та вареного нуту. Ніжний молочно-горіховий смак запіканки, пахощі гвоздики та кориці зарядять вас бадьорістю на цілий день.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Салат з нуту і томатів — пісна страва, яка підійде для середземноморської дієти
Що вам потрібно для легкої вечері без м’яса, так це простий салат з нуту, томатів і руколи. Заправлений ароматною оливковою олією і спеціями, цей салат перетворюється на розкішний гарнір до основної страви.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Фалафель із зеленого горошку та нуту — нова версія страви
Фалафель з зеленого горошку та нуту — варіант класичного фалафеля для буднього вечора. Він настільки простий, наскільки це можливо. Наприклад, вам навіть не треба замочувати на ніч нут — лише відкрити банку з консервованим.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Корисна веганська запіканка з нуту
Якщо у вашому раціоні мало бобових, тоді ця проста і ситна запіканка з нуту вам у допомогу. Дивіться покроковий рецепт!
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Булочки з нуту з псиліумом
Спечіть ці чудові нутові булочки та подайте їх на сніданок чи приготуйте сендвічі для дітей у школу.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Гострі котлетки
з нуту із кускусом: джерело рослинного білка
Нут, або турецький горох, вирощували здавна у різних країнах. Цю бобову культуру споживали у Стародавній Греції та Римі ще у бронзову добу. Сьогодні нут популярний серед вегетаріанців та веганів, адже він містить багато білка.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Крокети з нуту і картоплі — закуска, яку треба спробувати всім
Крокети з нуту і картоплі — це варіант класичних картопляних крокетів, але з додаванням бобових для більшої ситності й додаткової порції рослинного білка.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Суп з гарбуза, нуту та томатів у марокканському стилі
Перші страви — це велике поле для фантазії та експериментів. Коли хочеться спробувати щось новеньке чи здивувати родину — просто спробуйте приготувати цей ніжно-пряний суп у марокканському стилі.
Переглянути рецепт
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
