День виноградаря і винороба: страви та напої з вином

SHUBA пропонує відсвяткувати цей день з келихом вина та приготувавши страву чи напій з вином. Це буде смачно та цікаво.

М’ясні страви з вином

Для приготування деяких м’ясних страв часто використовують червоне або біле вино. І це не просто родзинка страви. Бо спирт і кислоти, що містяться у вині, розм’якшують м’ясні волокна, роблять його більш ніжним. Вино допомагає краще наситити м’ясо запахами інших інгредієнтів, наприклад, цибулі, часнику, спецій.

Біф бургіньйон
Чорізо
Шашлик у вині
М’ясо у червоному вині
Куряче філе у білому вині
Coq au Vin
Свинина «Афелія»
Тушковане м’ясо
Софрито з телятини

Десерти з вином

Справа в тому, що вино посилює смак і аромат страв, адже вивільняються ефіри фруктових кислот та інших ароматичних речовин.

Груші-пашот у білому вині
Полуничний суп
Італійський десерт сабайон
Лимонний алкогольний сорбет
Сливовий десерт
Шоколадний торт із червоним вином

Випічка та соуси з вином

Алкоголь додають у тісто, пропитку. Випічка, десерти і соуси виходять більш ароматними, пишними, смачними.

Домашній винний оцет
Соус із груші та кориці
Корейські парові булочки з квасолею хоппан
Соус Голландез
Інжирний пиріг

Напої

Можна приготувати домашнє вино, або напої з вином. Це буде смачно, п’янко і весело.

Домашнє вино зі старого варення
Домашнє вино з шипшини
Пряний грушевий глінтвейн
Гранатовий шпрітцер з розмарином
Винний кулер