Фото: Depositphotos

Заправка для розсольника на зиму

Name: Заправка для розсольника на зиму
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 7
Ingredients: Огірок свіжий 1.5 кг; Томати 1 кг; Цибуля жовта ріпчаста 500 г; Морква 500 г; Крупа перлова 250 г; Сіль 1 ст. л.; Цукор 2 ст. л.; Олія 60 г; Оцет 9% 60 г; Вода 150 г

Автор: Юлія Звєрькова
Складність приготування: Легкий

7
порцій: 1
година готування: 15
хвилин підготовки

337
ккал

8 г
білки: 10 г
жири: 57 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Полюбляєте розсольник і хочете насолоджуватися ним будь-коли? Приготуйте заправку для супу та просто додайте бульйон за потреби!

SHUBA використала для приготування свіжі огірки, проте ви можете приготувати заправку і з маринованих - тоді візьміть трохи менше. Також можна посмажити цибулю й моркву на олії перед додаванням, а перловку проварити до напівготовності. А ось іще кілька рецептів консервації для вас:

Інгредієнти ¹⁰

Кількість
порцій:

Основні

Крок 1/3

Огірки, цибулю та помідори наріжте кубиками, моркву натріть на крупній тертці. Добре промийте перлову крупу.

Крок 2/3

Покладіть усі інгредієнти, крім оцту, в каструлю та варіть протягом 40-50 хвилин.

Крок 3/3

Влийте оцет та проваріть ще 10 хвилин.

Після цього треба перелити заправку в простерилізовані банки та закатати кришками. Переверніть та накрийте ковдрою до повного охолодження. Радимо також приготувати борщову заправку з квасолею на зиму.