Тунець татакі — вишукана рибна закуска до святкового столу

У неглибокій тарілці змішайте тертий імбир, насіння кунжуту та мелений чорний перець.

Приправте тунця сіллю і зробіть по ньому надрізи глибиною 1,25 см з проміжками в 1 см. Обваляйте тунця в імбирній суміші, злегка притискаючи, щоб вона добре прилипла.

Поставте сотейник на сильний вогонь. Влийте олію й обсмажте тунець з усіх боків, приблизно по 30 секунд з кожного. Викладіть рибу зі сковороди й відкладіть убік.

Деглазуйте сковороду соком лайма. Полийте тунця цією рідиною.

У мисці змішайте нарізаний скибочками авокадо, подрібнену зелень, нарізану кружальцями цибулю й помідор, почищений від шкірки, насіння та нарізаний кубиками. Додайте невелику кількість імбирного соусу (рецепт нижче) й перемішайте.

Наріжте тунця за раніше зробленими надрізами. Викладіть частину подрібненої зелені на чотири тарілки. Зверху розкладіть нарізаний скибочками тунець і полийте ще трохи соусом імбиру.

Щоб приготувати імбирний соус у невеликій мисці змішайте нарізану цибулю шалот, тертий імбир, щіпку меленого перцю, соєвий соус і сік лайма. Повільно влийте оливкову олію, та відставте убік. Коли будете готові до подачі, ретельно перемішайте вінчиком.