![Бабагануш Бабагануш](https://shuba.life/static/content/thumbs/450x300/7/a2/secdyy---c3x2x50px50p-up--67643b2bdca792af877e79094da5fa27.jpg)
- Рейтинг
- 4.2
- Коментарі
- 5
- Час приготування
- 45 хв
- Складність приготування
- Легкий
Бабагануш з баклажанів — смачніше, ніж ікра
- Автор
-
Смачний, ніжний, а головне — бюджетний супчик «Затірка» можна швидко приготувати і добре наїстися.
Затірка — це такі невеличкі кульки тіста різного діаметра, наче шліфовані камінці у супі. Власне тісто затирається, тому і суп має назву «Затірка».
Існує декілька секретів приготування смачної затірки. По-перше — це смачний наваристий курячий бульйон. А по-друге, форма та приготування самого тіста-затірки. Спробуйте, вам точно сподобається. Тим паче, що доповнити смак можна гречаним хлібом.
Промийте та просушіть м’ясо. Наріжте кубиками. Покладіть у кастрюлю, залийте водою та поставте варитися. У разі потреби знімайте пінку.
Очистьте та помийте овочі.
Цибулю та картоплю наріжте кубиками, моркву натріть на грубій тертці.
Обсмажте цибулю та моркву на олії кілька хвилин, додайте картоплю і ще обсмажте кілька хвилин, додаючи сіль та перець.
Пересипте овочі з піджаркою у курячий бульон і варіть до готовності картоплі (приблизно 15-20 хвилин).
Зробіть затірку. До просіяного борошна додайте яйце, сіль і замішайте спочатку ложкою, а далі руками. Після цього ще просійте все через сито (щоб позбутися залишків борошна).
Затірку викладіть у суп, постійно помішуючи, проваріть 5 хвилин. Додайте зелень.
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги
Марина Буцьківська
рік томуДякую за рецепт але правильно затірка, з наголосом на перший склад.
shuba.life
рік тому@Марина Буцьківська, дякуємо, що звернули увагу! Виправили за Вашою порадою
Зоряна Куц
два роки томуЗоряна Куц
два роки тому