Затірка з куркою — бюджетний суп на кожен день
- Автор
- Пончіта Весельська
- Коментарі
- 5
- Рейтинг
- 5
- 6
- порцій
- 1 год
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 1 г
- жири
- 37 г
- вуглеводи
Смачний, ніжний, а головне — бюджетний суп затірка можна швидко приготувати й добре наїстися. Це стародавня страва, яку готували частіше в пісному варіанті. Але на курячому бульйоні такий суп буде дієтичним і корисним.
Які тільки рецепти супів не бувають! В українській кухні вони дуже цікаві. Затірка — це такі невеличкі кульки тіста різного діаметра, наче шліфовані камінці в супі. Власне, тісто затирається, тому і суп має назву затірка.
Затірку — таку собі українську пасту — варили в молоці, овочевому чи м’ясному бульйоні. Ми приготуємо для затірки смачний наваристий курячий бульйон.
Спробуйте затерти тісто, вам точно сподобається, особливо якщо ви любите курячий суп з галушками.
Інгредієнти 10
Основні
Радимо: Пісний суп із сочевицею для легкої вечері
Промийте та просушіть м’ясо. Наріжте кубиками. Покладіть у кастрюлю, залийте водою та поставте варитися. У разі потреби знімайте пінку.
Очистьте та помийте овочі.
Цибулю та картоплю наріжте кубиками, моркву натріть на грубій тертці.
Обсмажте цибулю та моркву на олії кілька хвилин, додайте картоплю і ще обсмажте кілька хвилин, додаючи сіль та перець.
Пересипте овочі з піджаркою у курячий бульон і варіть до готовності картоплі (приблизно 15-20 хвилин).
Зробіть затірку. До просіяного борошна додайте яйце, сіль і замішайте спочатку ложкою, а далі руками. Після цього ще просійте все через сито (щоб позбутися залишків борошна).
Затірку викладіть у суп, постійно помішуючи, проваріть 5 хвилин. Додайте зелень і вимкніть вогонь.
Смачного!
Радимо також приготувати такі страви:
- старанка — стародавній український молочний суп
- курячий суп з зеленими галушками
- курячий суп з манними галушками
Власний Рахунок
Коментарі