Name: Печінковий торт, що тане в роті — простий рецепт з майонезом і часником
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 5 min
Yield: 3
Cuisine: Українська
Ingredients: Печінка куряча 350 г; Молоко 200 мл; Яйця курячі 3 шт.; Борошно пшеничне 6 ст. л.; Олія 60 г; Сіль за смаком; Перець чорний мелений за смаком; Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.; Морква 1 шт.; Зубки часнику 4 шт.; Сир твердий 50 г; Зелена цибуля за смаком

Декілька порад для торта з курячої печінки

Успіх печінкових тортів залежить від правильного «тіста», з якого смажимо млинці. Нам потрібно досягти його повітряності. Тому ідеально замішувати масу в блендері. Так досягається ідеальна текстура.

Зверніть увагу, в тісто для печінкових млинців потрібна олія. Можливо, під час смаження вона не знадобиться для сковорідки. Або ви можете злегка змастити поверхню.

Пам’ятаймо, якщо «коржі» дуже вологі, тому з ними треба поводитися дуже обережно.

Між млинцями буде шар майонезу із часником та засмажка із цибулі та моркви. Авторка рецепта, Валерія Питель, викладала засмажку через два млинці. Ви формуйте торт з печінки на свій смак.

А тут читайте лінивий рецепт печінкового торта.

Інгредієнти для печінкового торта

Рецепт печінкового торту

Приготуйте масу для коржів

Беремо печінку та перемелюємо блендером, вбиваємо яйця, додаємо молоко, олію, сіль, перець і просіюємо борошно (5-6 ст. л.), перебиваємо занурювальним блендером.

Смажте печінкові млинці

Ставимо сковорідку на вогонь, нагріваємо та смажимо млинці на середньому вогні. Олії для смаження практично не потрібно, але ви можете змастити сковороду перед першим млинцем.

Підготуйте інгредієнти для начинки

Цибулю нарізаємо на кубики, моркву тремо.

Цибулю злегка підсмажуємо, всипаємо моркву та підсмажуємо 2-3 хв.

До майонезу вичавлюємо часник (4-5 зубків), перемішуємо.

Зберіть торт

На тарілку викладаємо печінковий млинець, потім шар майонезу, потім засмажку. Робимо так, поки не закінчаться коржі. Засмажку на бажання можна викладати через корж.

Торт посипаємо тертим сиром і нарізаною зеленою цибулею.

Готовому печінковому торту дайте настоятися в холодильнику.

Смачного!

Для любителів субпродуктів, зокрема страв з курячої з печінки, пропонуємо наші популярні рецепти: