Тарт зі спаржею — французька смакота для української вечері

У кожного з нас є свій улюблений тарт — відкритий пиріг із начинкою всередині. Цього разу для начинки використаємо зелене диво — спаржу, яка в поєднанні із сиром створює неповторний смак і аромат, що так і вабить до столу.

Інгредієнти для тарта зі спаржею

Для тарта нам потрібне готове листкове тісто, спаржа, грецький йогурт і вершковий сир. Замість грецького йогурту можна використати 200 г крем-фрешу (французи саме так і роблять).

Для особливих смакових ноток додаємо в начинку лимонну цедру.

Пармезан ділимо на дві нерівні частину: більшу кладемо в начинку, меншою посипаємо тарт.

Радимо приготувати: Пиріг-п'ятихвилинка зі спаржею з готового тіста

Як готувати тарт зі спаржею

Підготуй інгредієнти

Розморозь листкове тісто. Розігрій духовку до 200°C. Змішай вершковий сир і густий, жирний грецький йогурт (або використай 200 г крем-фрешу). Натри цедру з лимона. У спаржі відламай жорсткі кінці.

Готуємо начинку

Відокрем жовтки від білків. Змішай сирну масу з натертим пармезаном (80 г), яєчними жовтками, цедрою лимона, дрібкою куркуми, солі й перцю.

Розкачуємо тісто

Розкачай тісто у квадрат або коло. За допомогою гострого ножа обережно наміть рамку на 1 см від краю, не прорізаючи тісто наскрізь. Виклади сирну начинку, а на неї спаржу.

Посип пиріг рештою пармезану та мигдалевими пластівцями. Відправ у духовку на 20–25 хвилин. Випікай до золотистої скоринки.

Подаємо тарт

Подавай тарт теплим або охолодженим до кімнатної температури.

Смачного!

Маємо багато апетитних рецептів зі спаржею. Ось, наприклад, прості рецепти спаржі від шеф-кухарів та гастроентузіастів.