- 4
- порції
- 15 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 15 г
- жири
- 27 г
- вуглеводи
Котлети з батату та капусти кейл — практичний спосіб включити овочі у свій раціон. Вони добре підходять для приготування наперед і можуть зберігатися кілька днів без втрати текстури.
-
Що таке батат і що з ним готують
До статті
Чим корисні котлети з батату та капусти кейл
Котлети з батату — це овочева страва, яка не містить продуктів тваринного походження. Форму та щільність забезпечують овочі та невелика кількість борошна.
Деякі продукти сприймаються неоднозначно, і капуста кейл належить саме до них. Водночас вона є поживним листовим овочем із високою концентрацією мікронутрієнтів. Регулярне споживання кейлу допомагає підтримувати імунну функцію, серцево-судинне здоров’я та загальний метаболічний баланс.
Капуста кейл містить вітаміни C та E, бета-каротин, а також мінерали, зокрема кальцій і калій. Ці речовини беруть участь у підтримці імунної системи, здоров’я кісток і нормальної роботи серця. Також кейл є джерелом лютеїну та зеаксантину — фітонутрієнтів, які, за даними досліджень, сприяють захисту зору та здоров’ю очей.
Особливості рецепта:
- батат треба натерти на великій тертці;
- додаємо червону цибулю для більш виразного смаку;
- маса має бути теплою, але не гарячою перед формуванням;
- котлети смажаться на сковороді без панірування.
Рецепт котлет з батату
Інгредієнти 8
Батат почисть і натри на великій тертці. Капусту помий, видали грубі прожилки та дрібно наріж. Фіолетову цибулю почисть і наріж дрібними кубиками.
Розігрій сковороду на середньому вогні, додай 2 столові ложки олії. Виклади батат, капусту та цибулю. Смаж 4-5 хвилин, постійно помішуючи, доки овочі не стануть м’якими.
Переклади овочі в миску, додай сіль, перець і спеції. Перемішай.
Всип борошно та перемішай до утворення густої маси, з якої легко формувати котлети.
Злегка охолоджену масу розділи на порції та сформуй котлети бажаної форми руками.
Розігрій решту олії на сковороді. Виклади котлети з батату і смаж по 3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
Готові котлети з батату зберігай у герметичному контейнері в холодильнику до 3-4 днів. Розігрівати їх найкраще на сковороді на слабкому вогні або в духовці при 160-170 °C, щоб зберегти текстуру.
Якщо тобі сподобалися котлети з батату, спробуй ще:
Інші рецепти овочевих котлет
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
