- 4
- порції
- 45 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 8 г
- жири
- 35 г
- вуглеводи
Рагу з капусти та яблук — овочева страва, яку можна приготувати за годину в одній каструлі. Капусту тушкують з оцтом і сіллю, поєднуючи з яблуками. Для додаткової порції білка та кремової текстури можна додати варену квасолю.
-
Яка капуста корисніша — білокачанна чи червонокачанна
До статті
Чим цікавий цей рецепт рагу з капусти та яблук
Щоб рагу з капусти та яблук рівномірно приготувалося і було ніжним, нарізай овоч тонкими смужками, а фрукти натри на дрібній тертці. Для цього рецепта найкраще підходять яблука кисло-солодких сортів, зокрема «Пінк Леді» або «ХаніКрісп».
Особливості рецепта:
- щоб отримати приємний баланс солодкості та кислинки, додай яблучний оцет;
- кмин мелений надасть аромату;
- для особливої м’якості рагу тушкується в бульйоні;
- яблука натираються і додаються після першого тушкування капусти;
- загальний час приготування — близько 45-60 хвилин.
Рецепт рагу з капусти та яблук
Інгредієнти 8
З капусти зніми зовнішнє листя. Розріж качан на четвертинки та нашаткуй тонкими смужками або натри на великій тертці.
Переклади капусту в каструлю, додай сіль і кмин, перемішай. Влий гарячий овочевий бульйон.
Постав каструлю на слабкий вогонь і тушкуй капусту 15 хвилин під кришкою, періодично перемішуючи.
Яблука почисть і натри на тертці. Додай їх до капусти разом з оцтом і тушкуй ще 25-30 хвилин.
Борошно розчини в невеликій кількості холодної води. Влий суміш у рагу за 5 хвилин до завершення приготування та добре перемішай.
Готову страву зберігай у герметичному контейнері в холодильнику до 5 днів і за потреби їж холодною або розігрівай у мікрохвильовій печі.
Якщо тобі сподобалося рагу з капусти та яблук, приготуй такі страви:
Інші рецепти з тушкованою капустою
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
