Капуста тушкована у пиві з грибами

Тушкована капуста з грибами у пиві
Фото: Depositphotos
Легкий!
4
порції
1:30 год
готування
10 хв
підготовки
375
ккал
10 г
білки
17 г
жири
45 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Цій страві надають насиченого смаку обсмажені гриби, легку солодкість цибуля та морква, а також трав’янисто-анісовий відтінок чебрець та кмин.

Тушкована капуста в пиві — щось новеньке та цікавеньке, але повірте — це один з найкращих гарнірів. Пиво додає легкого житнього аромату й присмаку, а інші інгредієнти доповнюють страву. Можна додати бекон чи ковбасу за смаком. Але спробуйте ще тушковану капусту по-індійськи — з неймовірними духмяними спеціями!

Також приготуйте: Смажена капуста в хлібних крихтах

Інгредієнти 20

Основні

Для сухариків

Крок 1/5

Приготуйте капусту та рідину для тушкування: у великій жаровні або каструлі з товстим дном нагрійте 2 столові ложки олії. Викладіть шматочки капусти в один рівний шар і готуйте, перевертаючи один раз, доки вони повністю не зарум’яняться з кожного боку, близько 6 хвилин. Перекладіть на тарілку та відкладіть убік.

Крок 2/5

Витріть каструлю, розтопіть масло на середньому вогні до утворення піни. Додайте нарізані гриби і готуйте, доки вони не стануть золотисто-коричневими, 5-7 хвилин. Додайте нарізані цибулю і моркву і готуйте, доки вони не стануть м’якими, ще близько 5 хвилин.

Крок 3/5

Додайте часник, насіння кмину та чебрець і готуйте до появи аромату, близько 1 хвилини. Додайте гірчицю і готуйте ще близько 1 хвилини. Посипте суміш борошном, ретельно перемішайте і готуйте приблизно 1-2 хвилини.

Крок 4/5

Влийте пиво, овочевий бульйон і яблучний оцет, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму і варіть ще близько 8-10 хвилин. Приправте все сіллю і перцем, потім додайте капусту назад в каструлю. Накрийте кришкою і готуйте, перевернувши капусту один раз близько 40 хвилин.

Крок 5/5

Тим часом приготуйте грінки: розігрійте духовку до 180 градусів. Викладіть на деко нарізаний кубиками білий хліб, олію, часниковий порошок і сіль. Поставте у духовку і запікайте приблизно 15–17 хвилин або до золотисто-коричневого кольору та хрусткої скоринки. Вийміть із духовки та відкладіть убік. Викладіть капусту в тарілку і полийте сумішшю для тушкування та кількома грінками.

Часникові грінки можна приготувати й за окремим рецептом — радимо спробувати.

А капуста ще смакуватиме у панірувальних сухарях — це незвичний рецепт, але дуже цікавий і смачний.

Купити Інгредієнти

Поділись враженнями

Коментарі

Наступна публікація

Ми використовуємо cookie

Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.