Запечена курка з моцарелою в томатному соусі — корисна вечеря за 30 хвилин
- Автор
- Вікторія Ваків
- 3
- порції
- 20 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 22 г
- білки
- 27 г
- жири
- 23 г
- вуглеводи
Запечена курка з моцарелою та томатним соусом — простий спосіб отримати соковите м’ясо без тривалого маринування. Курячі грудки готуються в густому томатному соусі, а перед завершенням запікання до них додають моцарелу та твердий сир, які плавляться й утворюють ніжну скоринку. Завдяки тому, що страва спочатку готується на плиті, а потім допікається в духовці, вона буде готова приблизно за 30 хвилин. Це ще одна легка страва з куркою для буднів і вихідних.
-
Як смачно запекти курку й качку цілими — найкращі рецепти та секрети приготування
До статті
Чим цікавий цей рецепт запеченої курки з моцарелою в томатному соусі
Запечена курка з моцарелою в томатному соусі — це варіант класичної страви з духовки, у якій філе спочатку обсмажується, а потім доводиться до готовності під соусом і сиром. М’ясо зберігає соковитість завдяки короткому обсмаженню та подальшому запіканню.
Для цього рецепта найкраще підійдуть курячі грудки однакової товщини — так вони пропечуться рівномірно й залишаться соковитими. Соус можна приготувати з консервованих томатів, додавши часник, сушені трави, дрібку чилі та, на бажання, запечений солодкий перець для більш насиченого смаку.
Якщо використовуєш моцарелу, вибирай ту, що має низький вміст вологи (для піци або запікання). Свіжа моцарела в розсолі виділяє багато рідини, через що соус може стати занадто водянистим.
Подавай курку з пастою, рисом, картопляним пюре або свіжим хлібом, щоб зібрати весь ароматний томатний соус.
Зверни увагу на такі моменти:
- використовуй філе однакового розміру, щоб м’ясо пропеклося рівномірно;
- перед запіканням курку варто швидко обсмажити до легкої скоринки;
- не пересмаж часник — інакше з’явиться гіркота;
- сир додається наприкінці — він має розплавитися та злегка підрум’янитися;
- запікання триває 20-25 хвилин за 200 °C.
Рецепт запеченої курки з моцарелою в томатному соусі
Інгредієнти 11
Промий філе та обсуши рушником. Посоли й поперчи з обох боків.
Розігрій сковороду з 1 ст. л. оливкової олії. Обсмаж філе по 2-3 хвилини з кожного боку до легкої золотистої скоринки. Переклади у форму для запікання.
Почисть часник і дрібно наріж. У ту саму сковороду додай ще 1 ст. л. олії, обсмаж часник 30 секунд. Додай томатну пасту, орегано та базилік. Готуй 5 хвилин на середньому вогні.
Полий філе томатним соусом так, щоб воно було рівномірно покрите.
Наріж моцарелу скибочками та виклади зверху. На бажання посип натертим твердим сиром.
Постав форму в розігріту до 200 °C духовку. Запікай 20-25 хвилин, поки сир розплавиться і злегка підрум’яниться. Перед подачею дай страві постояти 5 хвилин.
Найкраще страва смакує одразу після приготування, поки моцарела залишається тягучою. Якщо залишилася порція, переклади її в контейнер із кришкою та зберігай в холодильнику до 3 днів.
Розігрівай у духовці за 180 °C приблизно 10-15 хвилин або до повного прогрівання. Також можна скористатися мікрохвильовою піччю, хоча сир уже не буде таким тягучим.
Заморожувати готову страву не рекомендується, адже після розморожування текстура моцарели та соусу може змінитися.
Сподобалася запечена курка з моцарелою в томатному соусі? Тоді спробуй ще такі страви:
- курка з пармезаном та моцарелою
- курячі грудки з томатами, моцарелою і пармезаном
- курка з грибами і моцарелою в духовці
Інші рецепти з куркою
