- 6
- порцій
- 30 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 25 г
- жири
- 59 г
- вуглеводи
Великдень — час для особливих десертів. Ці блонді з білим шоколадом поєднують мʼяку текстуру й ніжний смак із меншою кількістю цукру та цільнозерновим борошном, роблячи десерт корисною альтернативою звичним солодощам.
-
Гарбузовий мус і лаймовий пиріг: 7 корисних десертів без випікання
До статті
Що варто знати про рецепт великодніх блонді з білим шоколадом
Цей рецепт відрізняється від класичних блонді: тут менше цукру, частина борошна — цільнозернова, а масло частково можна замінити йогуртом або банановим пюре. Чорний шоколад додає насиченого смаку, а горіхи — приємної текстури та ситості.
Випікання при низькій температурі зберігає десерт м’яким усередині, що робить його тягучим і ніжним. Блонді краще подавати після охолодження в холодильнику.
Дайджест рецепта:
- Випікання блонді триває 25–30 хвилин при 180°C (160°C з конвекцією) у формі розміром ~20×20 см.
- Тісто поєднує пшеничне й цільнозернове борошно для більшого вмісту клітковини.
- Масло можна частково замінити 50 г йогурту або банановим пюре для зменшення кількості насичених жирів.
- Зберігати десерт можна в холодильнику до 3–4 днів, а заморожувати — до 2 місяців.
Рецепт великоднього блонді
Інгредієнти 13
Кроки приготування
Розігрій духовку до 180°C (160°C з конвекцією). Форму для випікання змасти маслом і застели пергаментом.
Розтоплене масло збий із кокосовим цукром до однорідної консистенції. Додай яйця та жовток, добре перемішай до кремової текстури.
В окремій мисці змішай борошно, розпушувач і сіль. Додай сухе молоко до рідкої суміші, потім — сухі інгредієнти. Перемішуй лише до об’єднання, щоб тісто не стало жорстким.
Вмішай подрібнений чорний шоколад. Додай мигдаль і обережно перемішай.
Розподіли тісто рівномірно у формі. Випікай 25–30 хвилин. Середина десерта має залишатися трохи м’якою для характерної текстури блонді.
Дай десерту трохи охолонути при кімнатній температурі, потім постав у холодильник на 1–2 години.
На бажання розтопи білий шоколад і зроби з нього смужки для декору або посип шматочками шоколаду. Наріж на 10–12 порцій і подавай.
Цей святковий десерт поєднує ніжну текстуру й карамельний смак. Приготувавши його, отримаєш мʼякий блонді, який легко нарізати та подавати гостям на святковий стіл.
Додаткова цінність рецепта
- Зберігання: готовий десерт можна зберігати в герметичному контейнері в холодильнику до 3–4 днів. Так він залишатиметься м’яким у центрі й не висохне.
- Заморожування: блонді можна заморожувати до 2 місяців, краще порційно, загорнувши кожен шматок у харчову плівку і помістивши в контейнер або пакет для заморожування.
- Розігрівання: для відновлення м’якої текстури розігрій порцію в духовці при 150°C протягом 5–7 хвилин або в мікрохвильовці 15–20 секунд на порцію. Не перегрівай, щоб не втратити тягучої консистенції.
- Приготування наперед: десерт можна готувати заздалегідь. Після охолодження в холодильнику блонді можна нарізати й залишити до подачі наступного дня. Текстура стане більш щільною та насиченою, а смак — яскравішим.
Якщо тобі сподобались великодні блонді з білим шоколадом, спробуй ще й такі десерти:
Інші цікаві рецепти великодніх десертів
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
