Котлети з минтая та вівсянки — легкий рецепт без яєць
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 25 г
- білки
- 14 г
- жири
- 14 г
- вуглеводи
Ці пісні котлети з минтая та вівсянки — простий і смачний варіант, який підійде навіть тим, хто не любить рибу. Вони виходять ніжними, з хрумким паніруванням, а ще не містять яєць.
-
Що корисніше: хек чи минтай
До статті
Чим цікавий цей рецепт котлет з минтая та вівсянки
У класичному рецепті рибних котлет використовують яйце, але тут його можна замінити дрібними вівсяними пластівцями — вони допоможуть тримати форму. Якщо маса виходить занадто м’якою, додай трохи панірувальних сухарів. А коли навпаки сухувата — влий трохи води або лимонного соку.
Для виразнішого смаку котлет з минтая та вівсянки додай часниковий порошок або сушені трави. Котлети можна обсмажити на сковороді або запекти в духовці за 180 °C приблизно 20 хвилин.
Подавай котлети з минтая із картопляним салатом, свіжими чи запеченими овочами або з простим соусом на основі йогурту з лимоном і часником.
Коротко про особливості рецепта:
- котлети готуються без яєць;
- вівсяні пластівці вбирають вологу і формують структуру фаршу;
- суміш потрібно залишити на 15-20 хвилин перед приготуванням;
- котлети можна смажити або запікати.
Рецепт котлет з минтая та вівсянки
Інгредієнти 13
Помий філе минтая, перевір на кістки. Подрібни ножем або у блендері до стану фаршу.
Почисть цибулю та часник, дрібно наріж. Додай до риби разом із подрібненою петрушкою.
Додай вівсянку, панірувальні сухарі, паприку, лимонний сік і цедру. Посоли, поперчи. Перемішай до однорідності.
Залиш суміш на 15-20 хвилин, щоб вівсянка увібрала рідину і маса стала щільнішою.
Сформуй котлети. Смаж на розігрітій олії по 4-5 хвилин з кожного боку до рум’яної скоринки або запікай за 180 °C приблизно 20 хвилин.
Рибні котлети зберігай у холодильнику до 2-3 днів у герметичному контейнері. Перед подачею розігрівай на сковороді або в духовці. Також їх можна заморозити на 1-2 місяці, а потім розморозити в холодильнику й розігріти перед вживанням.
Якщо тобі смакували котлети з минтая та вівсянки, радимо ще:
Інші рецепти рибних котлет
