Мізерія з цукіні — рецепт легкого літнього салату
- 2
- порції
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 11 г
- жири
- 13 г
- вуглеводи
Мізерія — популярний на Галичині та в Польщі салат, який зазвичай готують з огірків. Але не менш смачним він виходить з молодих цукіні або кабачків. Спробуйте легку і свіжу мізерію — наш новий фаворит серед літніх салатів без майонезу.
корисності
Shuba корисності
-
Edit in admin 
20 найкращих страв з цукіні, які мають бути у вашому літньому меню
До статті -
Edit in admin 
Що корисніше: кабачки чи цукіні
До статті -
Edit in admin 
Чим корисні цукіні — 5 переваг для здоров’я
До статті
Про мізерію з цукіні
Непересічна назва салату мізерія походить від французького слова «misère», що означає бідність. Так салат назвали через те, що готується він всього з кількох найдешевших і найдоступніших інгредієнтів. Саме так готують класичну мізерію з огірків.
Мізерія з цукіні виходить свіжою, легкою на смак і чудово доповнює картоплю, рибу чи м’ясо. Щоб салат вдався ще смачнішим, ось кілька простих порад:
- вибирай лише дуже молоді цукіні з тонкою шкіркою;
- нарізай цукіні максимально тонкими скибками — скористайся слайсером або спеціальною насадкою в кухонному комбайні;
- посоли цукіні та дай постояти 10 хвилин, щоб виділилася зайва волога, злий її перед додаванням інших інгредієнтів;
- використовуй густу сметану або грецький йогурт;
- яблучний оцет можна замінити лимонним соком або винним оцтом.
Рецепт мізерії з цукіні
Інгредієнти 6
Помий і обсуши 400 г дуже молодих цукіні. Відріж обидва кінці, не очищай шкірку і не видаляй насіннєві гнізда.
Поріж цукіні дуже тонкими скибками за допомогою мандоліни або овочечистки. Можеш натерти на крупній тертці.
Переклади цукіні у миску, посип ¾ плоскої чайної ложки солі. Добре перемішай і залиш на 10 хвилин.
Сік, що виділиться, злий. До речі, його можна використати для приготування соку з цукіні.
Додай до цукіні жменю подрібненого кропу, 100 г сметани 15%, 2 чайні ложки яблучного оцту та 1/3 чайної ложки меленого перцю.
Добре перемішай мізерію з цукіні. Спробуй і додай за потреби сіль, перець, оцет або щіпку цукру.
Смачного!
Якщо любиш легкі літні салати, радимо спробувати салати з кабачками з нашої добірки — тут чимало апетитних ідей.
Інші цікаві рецепти з цукіні
