ru
ru
додай рецепт
Суп з бобових і перловки
Фото: Depositphotos
Ідеї

Суп із бобів і сочевиці — ідея для поживного обіду

Автор
Суп з бобових і перловки
Вікторія Ваків
Складність приготування
Легкий
6
порцій
1:20
години готування
10
хвилин підготовки
350
ккал
17 г
білки
8 г
жири
48 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Суп з бобів і сочевиці якнайкраще пасує холодній порі року. Він поживний, корисний і добре зігріває. Ви можете щедро посипати його тертим пармезаном, прикрасити смужками смаженого бекону й подавати з кількома скибочками домашнього хліба.

Для цього супу вам знадобляться сушені квасоля й боби, а також звичайна і червона сочевиця, які потрібно перед приготуванням замочити у воді приблизно на 12 годин. Для кращого смаку, поживності й користі ми додаємо селеру, моркву й цибулю. Нарешті підсолоджуємо першу страву зеленим горошком.

Приготуйте також: Гороховий суп з копченою куркою

Щоб суп з бобових був іще більш ситним, ми додали перлову крупу, але за бажанням ви можете додати рис, макарони або картоплю. Це універсальний рецепт, який можна адаптувати до продуктів, які ви маєте вдома. Добре підійдуть нут, зелена сочевиця, кабачки, броколі, шпинат, помідори чері.

Дізнайтеся, які є бобові культури з високим вмістом білка.

Інгредієнти 14

Основні

Крок 1/7

Замочіть на ніч сушені бобові у холодній воді.

Крок 2/7

Наступного дня помийте й очистіть овочі: моркву, цибулю і селеру. Наріжте їх однаковими кубиками.

Крок 3/7

У каструлі нагрійте олію й обсмажте на ній овочі кілька хвилин до м’якості. Коли овочі будуть готові, додайте перлову крупу і готуйте далі.

Крок 4/7

Злийте воду з бобових і покладіть їх у сковороду до інших інгредієнтів. Налийте воду й перемішайте.

Крок 5/7

Накрийте каструлю кришкою і дайте супу зваритися протягом 45 хвилин від моменту закипання, періодично помішуючи. Якщо суп виходить дуже густим, поступово додавайте гарячу воду.

Крок 6/7

Додайте промиту зелену і червону сочевицю, заморожений зелений горошок. Накрийте кришкою і готуйте ще 15 хвилин.

Крок 7/7

Потім посоліть і поперчіть суп та додайте дрібку орегано. Продовжуйте готувати ще 5 хвилин.

Читайте також

Якщо ви любите сочевицю, то вам напевно буде до смаку ще один рецепт — рагу із сочевицею та овочами.

Більше рецептів смачних супів

буряковий суп
Фото: Depositphotos

Родинний рецепт зимового супу з буряком і квасолею

Переглянути
Суп-пюре з гарбузом і сочевицею
Фото: Depositphotos

Ідеально кремовий: суп із гарбузом і сочевицею

Переглянути
Гороховий суп
Фото: Freepik

Смачний, як у бабусі: перевірений рецепт горохового супу

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно