- 6
- порций
- 45 мин
- приготовление
- 40 мин
- подготовка
ккал
- 49 г
- белки
- 68 г
- жиры
- 174 г
- углеводы
Перекладанец имеет свое интересное название благодаря процессу приготовления — вы буквально перекладываете хрустящие и ароматные коржи нежной начинкой.
Это рецепт от Дарьи Цвек, известной украинской кулинарки и автора гастрономического бестселлера «Домашнє печиво».
SHUBA советует выбрать только высококачественные ингредиенты для этого рецепта — масло должно содержать не менее 70% молочного жира, мак не должен горчить, а муку лучше выбрать высшего сорта и просеять несколько раз.
Вот еще несколько интересных рецептов с маком:
Ингредиенты 16
Тесто
Начинка
Нагрейте молоко в кастрюле с толстым дном. Залейте им дрожжи, добавьте столовую ложку сахара и отложите.
Всыпьте просеянную муку в глубокую миску, добавьте холодное сливочное масло и размешайте миксером. Влейте дрожжи, уложите желтки, сахар, ванилин и соль, замесите тесто. Накройте и оставьте, чтобы немного подошло.
Приготовьте начинку. Залейте мак горячей водой в течение 10 минут. Слейте воду, добавьте сахар, ванилин масло, орехи, манную крупу, белки и варенье. Хорошо перемешайте до однородности.
Разделите тесто на 2-3 части, раскатайте лепешки. Первый положите на стеленный пергаментной бумагой противень, проколите вилкой. Выложите на лепешку слой начинки. Повторите с остальными лепешками. Смажьте белком. Посыпьте сахаром и молотыми орехами и оставьте на 15 минут. Затем поставьте переводчик в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте в течение 45 минут.
Вот еще несколько рецептов от Дарии Цвек:
В этом рецепте колдуют
- Персона
- Дарья Цвек