Фото: Midjourney

Салат с баклажанами и кисло-сладким соусом

Сложность приготовления
Легкий
2
порции
15
минут приготовление
15
минут подготовки
274
ккал
9 г
белки
1 г
жиры
32 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Простой салат с баклажанами в азиатском стиле хорошо подходит с обычным рисом в пароварке или любым другим гарниром. А готовить его — одно удовольствие!

Для рецепта лучше всего подойдут свежие баклажаны — из них необходимо очистить толстую кожуру. SHUBA советует выбрать картофельный крахмал для обваливания баклажанов, однако вы можете использовать и кукурузный. Следует также добавить острый перец, если вы любите пряные блюда. Обратите внимание: салат не стоит солить, ведь соевый соус и так достаточно соленый.

Также рекомендуем приготовить салат с лососем для азиатского настроения.

Ингредиенты 13

Основные

Соус

Шаг 1/4

Очистите баклажан от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. Залейте водой и дайте постоять 10 минут.

Шаг 2/4

Очистите красный перец семян и нарежьте небольшими кубиками. Лук нарежьте маленькими кубиками. Засыпьте в миску и добавьте крахмал, рисовый уксус, сахар, тертый чеснок и соевый соус, перемешайте.

Шаг 3/4

Отожмите баклажан от излишней влаги руками. Уложите на бумажные полотенца и промокните. Обваляйте в крахмале и поджарьте на сковороде с разогретым маслом до золотистой корочки.

Шаг 4/4

Соедините в миске баклажаны и перец в соусе. Добавьте мелко нарубленную кинзу, кунжут и перемешайте.

Такой салат станет отличной парой для красного риса — оригинального гарнира.

Подпишись на нас
в Google News