- 10
- порций
- 30 мин
- приготовление
- 30 мин
- подготовка
ккал
- 18 г
- белки
- 9 г
- жиры
- 10 г
- углеводы
Смаженина — это, по сути, котлеты из разного вида мяса. Это блюдо часто готовят сегодня, да и в древности любили подавать в разные гарниры.
Сегодня SHUBA предлагает повторить рецепт сеченой смаженины по рецепту из книги Зиновии Клиновецкой «Блюда и напитки на Украине». Эта книга была издана еще в 1913 году и содержит более 1000 старинных рецептов блюд национальной кухни, распространенных в Украине. Повторить блюдо по старинному рецепту вам будет очень просто, поскольку ингредиенты доступны и у вас не займет много времени приготовления. А вот еще несколько интересных блюд украинской кухни:
Ингредиенты 8
Основные
Промойте мясо и обсушите бумажными полотенцами.
Мелко порубите мясо острым ножом, переложите в миску.
Влейте молоко, добавьте панировочные сухари и посолите. Если фарш будет очень густым, добавьте побольше молока.
Изготовьте из фарша продолговатую или круглую котлету и поджарьте в сковороде с двух сторон до готовности.
Можно также поджарить смаженину до полуготовности, а затем допечь в духовке или даже в печи. Советуем также приготовить грибную юшку с галушками на обед.
Лучшие рецепты категории
Пончитта Весельская
30 мин
Квас из березового сока с изюмом — простой домашний рецепт
Пончитта Весельская
30 мин
