- 4
- порции
- 50 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 7 г
- белки
- 1 г
- жиры
- 52 г
- углеводы
Это что-то среднее между намазкой и икрой. Закуска очень нежная по консистенции и со вкусом у свежих овощей. Готовую намазку можно закатать в банки, а также хранить в контейнере.
От баклажанов невозможно устать, о чем говорит невероятное количество рецептов заготовок на зиму. Они сочетаются практически со всеми овощами, очень вкусные, когда в заготовках выступают сольно. И, пожалуй, самой универсальной является икра или намазка из баклажанов. Это отличный гарнир к мясу, картофелю, его вкусно есть с хлебом.
В пропорциях этой закуски указан вес уже очищенных от кожуры баклажанов.
Наши самые популярные рецепты:
Ингредиенты 7
Основные:
Чеснок очистить, измельчить. Помидоры и перец (убрать плодоножку с семенами) помыть, нарезать и пропустить через мясорубку. Проварить в кастрюле 30-40 минут, чтобы испарился лишний сок.
Лук измельчить и обжарить на растительном масле до золотистости.
Баклажаны почистить и порезать кубиками. Обжарить порциями на почти сухой сковороде до слегка золотистого цвета и добавить к помидорам с перцем. Тщательно все перемешать и добавить обжаренный лук.
Добавить соль и сахар, перемешать. Готовить 30 минут под крышкой на среднем огне, время от времени помешивая.
Через 30 минут добавить измельченный чеснок и довести до вкуса солью или сахаром.
Разложить по чистым стерилизованным банкам.
Если любите острое, то этот рецепт баклажанов на зиму удовлетворит ваши вкусы.
Важно!
Эта статья — наше желание делиться информацией. Она не содержит медицинских советов или указаний. Если ты хочешь исследовать тему с медицинской точки зрения, то обратись, пожалуйста, за консультацией к врачу.