Фото: Depositphotos
Фуди

Яйца по-шотландски — котлетки с сюрпризом

Сложность приготовления
Легкий
2
порции
45
минут приготовление
10
минут подготовки

Вкусный рецепт котлеток от редактора SHUBA и известной коллекционерки котлет со всего мира Маши Сердюк.

Это очень простые, но невероятно вкусные и яркие (если так можно сказать об этом блюде) котлетки. Главное — не переварить яйца, чтобы желток был яркого цвета, без синего оттенка.

Маша Сердюк

Если вы не знаете, как правильно варить яйца вкрутую, советуем почитать нашу подробную инструкцию на эту тему. А ниже можно посмотреть видеоинструкцию по приготовлению «котлеток с сюрпризом».

Как приготовить яйца по-шотландски.

Подавляющее большинство шефов готовит яйца по-шотландски во фритюре, однако Маша предлагает запечь такие котлетки в духовке. Также рекомендуем попробовать и другие котлетки из коллекции Маши:

Ингредиенты 11

Для котлеток

Для кляра

Шаг 1/6

Духовку разогрейте до 200°C. Лук почистите и мелко нашинкуйте. Так же измельчите петрушку.

Шаг 2/6

Яйца положите в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Кипятите 5 минут, затем переложите в миску с холодной водой. Остудите и очистите.

Шаг 3/6

В миске соедините фарш с мускатным орехом, горчицей, петрушкой, луком, солью и перцем. Хорошо вымешайте и разделите смесь на четыре части.

Шаг 4/6

Возьмите одну часть фарша, сформируйте шарик, а затем приплюсните его, чтобы сформировалась лепешка. На середину выложите яйцо и покройте его фаршем всех сторон, чтобы сформировался пирожок-котлетка. Повторите этот шаг с остальными яйцами.

Шаг 5/6

Обваляйте каждое завернутое в фарш яйцо в муке, затем окуните во взбитые яйца, а затем обваляйте в панировочных сухарях.

Шаг 6/6

Выложите на застеленный пергаментом противень и запекайте 30-40 минут, или пока фарш хорошо не пропечется.

Подавайте такие котлетки с легким овощным салатом и любимым соусом на ваш вкус.

Подпишись на нас
в Google News