Яйца по-шотландски — котлетки с сюрпризом
- Сложность приготовления
- Легкий
- 2
- порции
- 45
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
Вкусный рецепт котлеток от редактора SHUBA и известной коллекционерки котлет со всего мира Маши Сердюк.
Это очень простые, но невероятно вкусные и яркие (если так можно сказать об этом блюде) котлетки. Главное — не переварить яйца, чтобы желток был яркого цвета, без синего оттенка.
Маша Сердюк
Если вы не знаете, как правильно варить яйца вкрутую, советуем почитать нашу подробную инструкцию на эту тему. А ниже можно посмотреть видеоинструкцию по приготовлению «котлеток с сюрпризом».
Подавляющее большинство шефов готовит яйца по-шотландски во фритюре, однако Маша предлагает запечь такие котлетки в духовке. Также рекомендуем попробовать и другие котлетки из коллекции Маши:
- морковные котлетки — на завтрак, обед и ужин;
- куриные котлетки с корицей;
- абхазура — грузинские котлеты с гранатом.
Ингредиенты 11
Для котлеток
Для кляра
Духовку разогрейте до 200°C. Лук почистите и мелко нашинкуйте. Так же измельчите петрушку.
Яйца положите в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Кипятите 5 минут, затем переложите в миску с холодной водой. Остудите и очистите.
В миске соедините фарш с мускатным орехом, горчицей, петрушкой, луком, солью и перцем. Хорошо вымешайте и разделите смесь на четыре части.
Возьмите одну часть фарша, сформируйте шарик, а затем приплюсните его, чтобы сформировалась лепешка. На середину выложите яйцо и покройте его фаршем всех сторон, чтобы сформировался пирожок-котлетка. Повторите этот шаг с остальными яйцами.
Обваляйте каждое завернутое в фарш яйцо в муке, затем окуните во взбитые яйца, а затем обваляйте в панировочных сухарях.
Выложите на застеленный пергаментом противень и запекайте 30-40 минут, или пока фарш хорошо не пропечется.
Подавайте такие котлетки с легким овощным салатом и любимым соусом на ваш вкус.