Домашние рыбные котлеты — получаются очень вкусные и сочные
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Легкий
- 8
- порций
- 30
- минут приготовление
- 1
- час подготовки
ккал
- 28 г
- белки
- 19 г
- жиры
- 34 г
- углеводы
Котлеты из морской рыбы по этому рецепту получаются с хрустящей корочкой и мягкие внутри. Они ароматные, вкусные и такие же сытные, как мясные.
Рыбные котлеты наверняка нравятся всем, кто любит рыбу. Они питательные, но легкие, вкусны и горячими, и холодными, сочетаются с разными гарнирами и соусами. Но часто бывает трудно найти баланс между сочностью и крепостью рыбного фарша. Очень удачный рецепт нежных и вкусных рыбных котлет, которые держат форму, предлагает ведущая канала «Кулінарні рецепти від Надії».
В своем видео пани Надия готовит котлеты из сайды, но отмечает, что подойдет любая морская нежирная белая рыба. А для сочности в фарш перемалывается сало. Впрочем, если вы не хотите добавлять сало, можно натереть замороженное сливочное масло.
Попробуйте также вкусные и сочные котлеты из двух видов рыбы.
Ингредиенты 15
Основные
Для жарки
Батон или белый хлеб залейте молоком, оставьте минут на 5. Затем отожмите.
Нарежьте лук и чеснок. Обжарьте лук на умеренном огне в небольшом количестве масла до мягкости, всыпьте чеснок и готовьте минуту, помешивая. Добавьте сливочное масло, щепотку соли и перца, перемешайте. Когда масло растопится, снимите с плиты и оставьте остыть.
Филе рыбы нарежьте на удобные куски. Нарежьте также сало. Пропустите рыбу, сало, батон и зажарку через мясорубку. Добавьте в фарш яйцо, по вкусу соль, перец, приправу и нарезанную петрушку. Все хорошо перемешайте рукой. Поставьте фарш в холодильник на 30-40 минут.
Сформируйте из фарша котлеты, запанируйте каждую в сухарях, как на видео.
Жарьте котлеты в сковороде с растительным маслом на умеренном огне по 3 минуты с каждой стороны.
Классический гарнир к рыбным котлетам — это картофель. Советуем попробовать самый простой запеченный картофель в панировке, он готовится почти без жира.