Фото: Depositphotos
От читателей

Как быстро приготовить сытный суп: рецепт густого харчо с рисом и фаршем

Проверено
Ирина Руденко
Автор
Сложность приготовления
Легкий
8
порций
35
минут приготовление
15
минут подготовки
295
ккал
14 г
белки
20 г
жиры
13 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

По этому рецепту можно приготовить суп харчо на говядине, свинине или курятине. Использование мясного полуфабриката упрощает процесс, к тому же фарш придает блюду интересную консистенцию.

Харчо — очень удобный суп, ведь для него не нужно чистить, тереть, нарезать много овощей. А эта версия — облегченная и ускоренная. Рецепт харчо с фаршем пригодится, когда необходимо приготовить мясное сытное первое блюдо без бульона.

Фарш не только придаст супу мясной вкус и питательность, но и создаст приятную консистенцию. Густоту регулируйте количеством риса. По этому рецепту выходит густой насыщенный суп.

Попробуйте также харчо с бараниной и харчо с говядиной.

Ингредиенты 12

Основные

Шаг 1/4

Рис промойте и поставьте вариться в 2 литрах воды.

Шаг 2/4

Тем временем мелко нарежьте лук и обжарьте до мягкости в растительном масле.

Добавьте фарш, готовьте, пока не изменится его цвет, перемешивая и измельчая комочки до желаемого размера. Затем посолите, добавьте специи, томатную пасту, по желанию нарезанный перец чили. Перемешайте и тушите 10 минут.

Шаг 3/4

Добавьте заправку с фаршем в кастрюлю к рису, перемешайте и варите на среднем огне до готовности, минут 15, время зависит от риса.

Шаг 4/4

Мелко нарежьте грецкие орехи и чеснок, засыпьте в кастрюлю, доведите до нужного вкуса солью и перцем. Варите 5 минут. Готовый суп оставьте настояться на 20-30 минут. По желанию добавьте в харчо мелко нарезанную кинзу.

Суп харчо по традиционному рецепту заправляется соусом ткемали. Его можно приготовить дома из свежих или замороженных слив. У нас есть рецепт упрощенной версии легендарного соуса ткемали.

Подпишись на нас
в Google News