Как быстро приготовить сытный суп — рецепт густого харчо с рисом и фаршем
- Проверено
- Ирина Руденко
- Автор
- Марія Кий
- 6
- порций
- 40 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 19 г
- белки
- 27 г
- жиры
- 17 г
- углеводы
Обычно традиционный грузинский харчо варят на говядине. По этому рецепту готовим харчо с рисом и фаршем, что значительно упрощает процесс. К тому же говяжий фарш придает супу интересную консистенцию.
Про харчо с рисом и фаршем
Харчо — очень удобный суп. Для него не нужно чистить, нарезать много овощей. Например, как для харчо по-мегрельски, где из овощей нужен только лук. А эта версия от читательницы Марии Кий ускоренная.
Фарш не только придаст супу дает мясной вкус и питательность, но приятную консистенцию. Густоту регулируй количеством риса. И еще: для настоящего харчо нужно немного грецких орехов, соуса ткемали. Часто в харчо добавляют гранатовый сок.
Привет из Грузии: харчо без мяса
Рецепт харчо с рисом и фаршем
Ингредиенты 13
Рис промой. В каструю налей 2 л воды и поставь вариться.
Тем временем мелко нарежь лук и обжарь до мягкости на растительном масле.
Добавь фарш. Готовь, пока не изменится его цвет, перемешивая и измельчая комочки до желаемого размера.
Затем посоли, добавь специи, томатную пасту, по желанию нарезанный перец чили. Перемешай и туши 10 минут.
Добавь заправку с фаршем в кастрюлю к рису, перемешай и вари на среднем огне до готовности, 10-15 минут (время зависит от риса).
Мелко нарежьте грецкие орехи. Чеснок почисть и измельчи.
Орехи и чеснок засыпь в кастрюлю, доведи до вкуса солью и перцем. Вари 5 минут.
Готовый суп оставь настояться 20-30 минут.
По желанию добавь в харчо мелко нарезанную кинзу, сытного вкусного обеда!
Быстро и легко готовятся супы с рисом. Вот несколько ходовых рецептов, которые советуем приготовить в следующий раз: