Невероятно простой теплый салат с баклажанами
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 35
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 3 г
- белки
- 0.59 г
- жиры
- 15 г
- углеводы
Самые вкусные блюда — довольно часто совсем простые в приготовлении и это доказывает рецепт баклажанового салата с помидорами, красным луком и чесноком. Это вкусное блюдо можно заправить любимым маслом и украсить сыром тофу, фетой или другим по вкусу сыром.
Салат готовится здоровым методом — вам нужно только обжарить баклажаны на антипригарной сковороде без растительного масла или кляра. А если вы готовитесь к приему гостей, советуем использовать лишний баклажан для создания вкусной овощной икры с орехами.
SHUBA знает: О главной пользе баклажанов для здоровья
Рецепт салата с баклажанами
Ингредиенты 9
Основные
Отрежьте от хорошо помытых баклажанов хвостики. Разрежьте пополам. Очистите от кожуры и нарежьте грубыми кусками — подробно об интересной нарезке баклажанов для салата можно посмотреть на видео с 0:52 сек.
Разогрейте антипригарную сковороду и обжарьте в течение 7-8 минут кусочки баклажанов со всех сторон на среднем огне, постоянно переворачивайте овощи.
Очистите и измельчите ножом чеснок и добавьте к баклажанам — в это время овощи должны поджариться и приобрести запеченную корочку (см. видео на 2:24 мин). Перемешайте овощи, прожарьте 1 минуту, снимите сковороду с огня и отставьте до остывания баклажанов.
Вымойте и обсушите черри, петрушку и базилик.
Нарежьте помидоры пополам и выложите в миску.
Тоненько нарежьте лук и зелень и выложите в помидоры.
Переложите баклажаны в салатную миску. Добавьте соль, перец и растительное масло по вкусу. Перемешайте подавайте к столу, по желанию украсив кусочками мягкого сыра или щепоткой твердого тертого сыра!
Баклажанный салат подходит как теплым, так и холодным.
SHUBA рассказывает: Кому нежелательно есть баклажаны