Фото: Freepik

В греческом стиле: мусака без мяса

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
1:10
часы приготовление
10
минут подготовки
386
ккал
15 г
белки
18 г
жиры
43 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Одно из самых популярных традиционных греческих блюд — мусака — теперь в вегетарианском варианте!

Классическая греческая мусака содержит говяжий или бараний фарш, который добавляют в томатный соус. Но если вы пытаетесь есть меньше продуктов животного происхождения и включать в свой рацион больше овощей, вам понравится эта мусака без мяса.

Приготовьте также: Мусака с цукини — вариация греческого блюда

Слои баклажанов, помидоров и картофеля с тофу и томатным соусом сочетаются между собой, создавая незабываемые впечатления.

Ингредиенты 16

Основные

Шаг 1/5

Овощи и зелень вымойте, картофель и морковь очистите. Картофель, баклажан и помидор нарежьте кружочками. Лук-шалот и морковь мелко нашинкуйте, чеснок пропустите через чеснокодавку и измельчите петрушку. Тофу нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 2/5

В сковороде нагрейте оливковое масло. Обжарьте нарезанные лук-шалот, чеснок и морковь до прозрачности. Добавьте тофу и продолжайте тушить 3-5 минут. Добавьте в сковороду томатный соус, перемешайте, приправьте по вкусу сахаром, солью и перцем. Доведите до кипения и добавьте измельченную петрушку.

Шаг 3/5

Разогрейте духовку до 180 °C. В миске смешайте сливки и томатную пасту.

Шаг 4/5

Соберите мусаку. Выложите на дно кастрюли слой баклажанов. Сверху на баклажаны положите кружочки картофеля и покройте их томатно-сливочной массой. Затем выложите слой кружочков помидоров, накройте их томатной смесью из овощей и тофу.

Шаг 5/5

Сверху положите кружочки баклажанов и помидоров, посыпьте тертым сыром. Запекайте в разогретой духовке при 180 °C 45 минут до румяного цвета.

Вам наверняка также понравятся маринованные овощи по-гречески.

Больше рецептов мусаки

Фото: Depositphotos

Армянская мусака с тыквой

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Болгарская мусака с картофелем и шпинатом

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Мусака с бараниной — рецепт из сериала «Удивительная миссис Мейзел»

Просмотреть
Подпишись на нас
в Google News