Готовим хоппан — корейские паровые булочки с фасолью
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 30
- минут приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 20 г
- белки
- 2 г
- жиры
- 147 г
- углеводы
Как только жара в Корее спадает, на улицах появляются мягкие паровые булочки хоппан с разнообразными начинками.
Такая булочка на пару стоит в Корее около 25 грн, они обычно продаются теплыми. Хоппан часто едят герои корейских сериалов и фильмов, когда ходят на свидание в зимнее время.
Но для того чтобы насладиться вкусными булочками на пару, не надо ехать в Корею. Благодаря простому рецепту от SHUBA вы сможете приготовить их в любое время года и в любом месте.
Кстати, если вы захотите приготовить еще несколько блюд и создать настоящий корейский ужин, предлагаем рецепт кимчи, овощных блинчиков, омлета с крабовыми палочками или корейского кофе далгона.
Ингредиенты 8
Основные
Начинка
В большой миске смешайте воду, сахар, соль, рисовое вино и разрыхлитель.
Всыпьте в смесь муку и замешайте тесто.
Накройте тесто пищевой пленкой и поставьте в темное теплое место на 10 часов.
Вымойте фасоль и залейте холодной водой. Оставьте так на ночь.
После того, как фасоль замочится, слейте воду, положите в кастрюлю и залейте новой порцией воды (500 миллилитров).
Доведите фасоль до кипения и варите около 20 минут под закрытой крышкой. Затем выключите огонь и оставьте под крышкой еще на 30 минут. Добавьте соль и сахар, разомните ступкой или вилкой.
Из теста сформируйте шарики, чтобы они помещались в ладони. Растяните шарик пальцами, положите внутрь 1 столовую ложку пасты из фасоли и скрепите место под начинкой, сформировав круглую булочку.
Поместите булочки в пароварку или над горячей кастрюлей с водой и готовьте около 15 минут.