Фото: Depositphotos

Крем-кейк с лимонным курдом: в праздник и в будни!

Сложность приготовления
Легкий
12
порций
1
час приготовление
30
минут подготовки
869
ккал
13 г
белки
46 г
жиры
105 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Легкие и воздушные слои торта с лимонным ароматом, заправленного домашним лимонным курдом и сладкими взбитыми сливками, не оставят сладкоежек равнодушными. Этот рецепт торта со взбитыми сливками — идеальное угощение для гостей!

Коржи торта можно сделать за несколько дней. Хорошо заверните их в пленку и охладите в холодильнике или в морозильной камере. Лимонный курд можно приготовить за 2 недели и хранить в холодильнике. Соберите торт и храните в холодильнике до 2 часов перед подачей.

Советуем приготовить и сезонные вкусности: здоровый брауни-чизкейк с малиной, запеченную овсянку с ягодами, черничный зефир или пирог с красной смородиной.

Ингредиенты 15

Лимонный курд

Тесто

Крем

Шаг 1/7

Соедините все ингредиенты для лимонного курда в большой миске. Поставьте миску на кастрюлю с едва кипящей водой и непрерывно помешивайте, пока масло не растает. Продолжайте помешивать до тех пор, пока курд не загустеет (легко покроет тыльную сторону ложки), затем перелейте в герметичную емкость или банку и дайте полностью остыть. Лимонный курд хранится в холодильнике до 2 недель.

Шаг 2/7

Просейте муку, разрыхлитель и соль в среднюю миску.

Нагрейте молоко и ваниль в кастрюле до горячего состояния, следя за тем, чтобы смесь не закипела.

Шаг 3/7

В чаше миксера с взбивающей насадкой взбейте яйца с сахаром в течение 4-5 минут до легкой и пышной массы. Объем яиц увеличится втрое. Медленно влейте растительное масло и продолжите взбивать.

Шаг 4/7

Поочередно вмешивайте сухие ингредиенты и молоко, пока тесто не станет однородным и кремовым. Добавьте цедру лимона.

Шаг 5/7

Вылейте тесто в выстланную пергаментом и смазанную маслом форму. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 40-45 минут, пока бисквит не станет золотисто-коричневым, а вставленная зубочистка не выйдет чистой. Выньте из духовки и дайте полностью остыть.

Шаг 6/7

Сливки сбейте с сахарной пудрой до стойких пиков.

Шаг 7/7

Разрежьте охлажденный бисквит на две части. Смажьте взбитыми сливками и лимонным курдом, затем подавайте.

Подпишись на нас
в Google News