Обед за 15 минут: холодный суп в азиатском стиле
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Легкий
- 2
- порции
- 10
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 6 г
- белки
- 12 г
- жиры
- 24 г
- углеводы
Великолепный рецепт холодного супа в азиатском стиле от шефа и фудблогера Эдуарда Насырова.
«Готовится этот суп максимально просто, он просто идеален для жаркого летнего дня», — говорит Эдуард.
SHUBA проверила: готовить этот суп действительно очень легко и быстро! Главное — делать несколько процессов одновременно. Например, пока варится лапша, нарезать овощи и зелень.
Советы от SHUBA
- Для приготовления этого супа используйте любую лапшу на ваш вкус — гречневую (соба), яичную (удон) или рисовую (плоскую и широкую или тоненькую стеклянную).
- Подавайте суп сразу — иначе лед растает и суп станет водянистым.
Если вы любите холодные первые блюда, советуем также приготовить по рецепту Эдуарда Насырова таратуту — украинский холодный суп XV века.
Ингредиенты 15
Основные
Лапшу приготовить согласно инструкции на упаковке, после чего промыть в холодной воде.
Разрезать пополам помидоры черри, нашинковать тонкими кольцами огурец. Чеснок пропустить через пресс или мелко порезать ножом. Кинзу и зеленый лук мелко порезать.
Томаты слегка присолить и оставить на 10 минут. Добавить огурцы и остальные ингредиенты, хорошо перемешать. Влить холодную воду.
Выложить в порционные тарелки лапшу, сверху налить суп, присыпать кунжутом и зеленью, добавить лед и сразу подавать.
Для полноценного обеда в азиатском стиле приготовьте к супу спринг-роллы — например, с курицей и овощами или с креветками и арахисовым соусом.