- 10
- порций
- 20 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 23 г
- белки
- 44 г
- жиры
- 12 г
- углеводы
Котбулар — это сочные мясные шарики с легкими пряностями, которые купаются в насыщенной сливочной подливе. Эти фрикадельки по-шведски так вкусно подавать с картофельным пюре, рисом или гречкой! Готовим?
Если вы хотите не просто приготовить шведские фрикадельки, но и получить полноценный обед в шведском стиле, подавайте котбулар (köttbullar) на подушке из картофельного пюре с большим количеством соуса. Не забудьте соус из брусники, клюквы или красной смородины, а также свежую петрушку.
Интересный факт: шведские фрикадельки котбулар — это любимое блюдо того самого сказочного Карлсона, живущего на крыше.
Ингредиенты 21
Основной
Для соуса
Измельчите петрушку и лук.
Дайте фаршу нагреться до комнатной температуры. Добавьте в миску к мясу все ингредиенты для фрикаделек, кроме сливочного и растительного масла.
Мокрыми руками сформируйте фрикадельки.
На сковороде разогрейте оливковое и 2 ст. л. сливочного масла, выложите фрикадельки, не сжимая их, и обжарьте до золотистой корочки со всех сторон. Выложите их на тарелку.
В той же сковороде растопите оставшееся сливочное масло. Постепенно вмешайте муку. Готовьте, пока мука не начнет подрумяниваться.
Медленно влейте говяжий бульон, вмешайте в него все кусочки, прилипшие к сковороде.
Добавьте сливки, вустерширский соус, горчицу, соль и перец. Варите 4-5 мин, пока соус не начнет густеть.
Добавьте фрикадельки, тушите 10 минут, попробуйте соус и добавьте приправы по своему вкусу.
Подавайте к столу с картофельным пюре. Украсить можно рубленой петрушкой и брусничным соусом.
Приятного аппетита!
А вот еще несколько аппетитных рецептов фрикаделек:
- Польпетте: фрикадельки по-неаполитански
- Детские куриные фрикадельки
- Фрикадельки в кунжуте и томатном соусе
Лучшие рецепты категории
Пончитта Весельская
1:20 год
Самый бюджетный плов — с тушенкой
Юлия Зверькова
30 мин
