- 5
- порций
- 30 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 2 г
- белки
- 20 г
- жиры
- 24 г
- углеводы
Кисло-сладкие баклажаны, обжаренные на сковороде, — вкусный овощной гарнир без претензии на шедевр. Прост и быстр, он, однако, требует хорошего отдыха, чтобы насладиться им в полной мере.
Это очень простой рецепт по ингредиентам и технологии. Вам нужно обжарить баклажаны на сковороде, сварить на медленном огне с подслащенным уксусом, а затем оставить на несколько часов в холодильнике с листьями мяты, которая придает блюду нотки свежести. На этом конец приготовлению!
Приготовьте также: Баклажаны, запеченные под сырной шапкой
Жареные кисло-сладкие баклажаны просто созданы для партнерства с основными блюдами из мяса и рыбы. Вы также можете сочетать их с мясными или сырными ассорти, чтобы разнообразить закуску. Или есть просто так, закусывая простыми лепешками.
Ингредиенты 7
Основные
Баклажаны помойте, обсушите и отрежьте кончики. Нарежьте овощи большими кусками.
Очистите зубчики чеснока и обжарьте целиком в большом количестве масла. Добавьте баклажаны, посолите. Готовьте их на среднем огне (примерно 10 минут), помешивая, пока они чуть-чуть не подрумянятся, но будут мягкими.
Растворите сахар в уксусе, хорошо перемешайте, и когда баклажаны поджарятся, вылейте смесь. Дайте ей улетучиться, помешивая, и доведите до готовности в течение 8-10 минут.
Снимите с огня, положите баклажаны в миску и дайте им остыть. Когда они полностью остынут, добавьте измельченные листья мяты, перемешайте и оставьте в холодильнике на несколько часов, а лучше на ночь. Подавайте кисло-сладкие баклажаны холодными или комнатной температурой.
