Лазанья с грибами, шпинатом и брокколи
- Сложность приготовления
- Легкий
- 8
- порций
- 45
- минут приготовление
- 30
- минут подготовки
ккал
- 31 г
- белки
- 23 г
- жиры
- 45 г
- углеводы
Этот рецепт сытной лазаньи — отличный способ заставить привередливых едоков есть овощи. Каждый пласт содержит новый сюрприз. В один слой изрезаны брокколи и шпинат, в другой — тонко нарезанные цуккини, а в третий — пассерованные грибы. Классическое включение сливочного сыра рикота и тягучей моцареллы заставит вас готовить эту лазанью снова и снова.
Эта лазанья по вкусу такая же, как классическая, но наполненная дополнительными овощами. Грибы являются хорошим дополнением к любой смеси, поскольку они имитируют текстуру и издают отличные мясные вкусы. Добавление соуса к грибам и шпинату помогает еще больше усилить вкус умами. Обратите внимание, что SHUBA не использует мясо в этом рецепте — брокколи, несколько видов сыра и грибы со шпинатом творят действительно насыщенный вкус! Если же вы все-таки захотите сделать блюдо более питательным, добавьте любимый мясной фарш в слой (или несколько) вашей лазаньи и наслаждайтесь!
Этот рецепт идеально подходит для приготовления заранее и хранения в холодильнике, пока не придет время выпекать. Из него получается достаточно, чтобы накормить большую семью, что делает его идеальным семейным рецептом.
SHUBA уверена, что вашей семье понравится несколько осенних блюд на столе — например этот салат с грушей, литовские картофельные блины или гратен с тыквой от Гордона Рамзи.
Ингредиенты 15
Томатный соус
Лазанья
В кастрюле или сковороде разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла первого отжима на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и пассируйте, время от времени помешивая деревянной лопаткой, пока лук не станет мягким и прозрачным примерно 5 минут. Добавьте мелко нарубленный чеснок и готовьте, постоянно помешивая, 30 секунд. Добавьте помидоры, томатную пасту и итальянские травы и доведите до кипения периодически помешивая. Продолжайте тушить на медленном среднем огне, пока готовите остальные ингредиенты для лазаньи — приправьте по вкусу солью и перцем.
Разогрейте духовку до 180 градусов. В средней сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте грибы и пассируйте на среднем огне, периодически помешивая, пока грибы не размягчатся и не станут коричневыми, примерно 7–9 минут. Отложите.
В миске смешайте сыр рикотта, яйца, сыр пармезан, ½ чайной ложки соли и щедрую щепотку черного перца. Отложите. В отдельной миске смешайте шпинат и брокколи.
На дно стеклянной или керамической формы для запекания намажьте томатный соус. Выложите один слой листов для лазаньи на соус (вам, вероятно, понадобится четыре, и они могут слегка перекрываться, чтобы поместиться на сковороду). Выложите примерно одну треть смеси реки на лапшу, а затем равномерно распределите смесь шпината и брокколи поверх реки. Посыпьте примерно третью измельченного сыра моцарелла. Добавьте еще один слой листьев, затем еще одну треть смеси реки и равномерно уложите ломтики цукини поверх сыра. Сверху равномерно покройте тонким слоем соуса и посыпьте сыром моцарелла. Для последнего слоя добавьте еще один ряд лапши для лазаньи, оставшийся сыр река, грибы, томатный соус и остальной сыр моцарелла.
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке от 45 до 50 минут, пока творог не расплавится. Выньте из духовки и дайте постоять 15 минут перед нарезанием и подачей.