Фото: Depositphotos

Чакапули — грузинское рагу из баранины, слив и зелени

Сложность приготовления
Легкий
8
порций
1:20
часы приготовление
10
минут подготовки
70
ккал
4 г
белки
1 г
жиры
9 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

От сытного харчо до яркой чашушули и вегетарианского аджапсандали — в Грузии действительно знают, как приготовить роскошное рагу. Не упустите этот рецепт чакапули!

Чакапули — популярное грузинское рагу, состоящее из говядины или баранины, зеленых слив (ткемали), чеснока, зеленого лука, белого вина, приправ и трав, таких как эстрагон, кинза, петрушка.

Из-за того, что чакапули ассоциируется с весной, оно является основным блюдом на пасхальном столе. Это рагу рекомендуют подавать горячим со свежим хлебом или имеретинским хачапури.

Ингредиенты 10

Основные

Шаг 1/3

Отсоедините мясо от кости и хорошо помойте. Нарежьте его на порционные куски и положите в емкость с толстым дном.

Шаг 2/3

Зелень помойте и грубо порубите, предварительно отрезав толстые стебли. Высыпьте зелень в мясо. Влейте вино, воду, накройте крышкой, поставьте на маленький огонь и готовьте приблизительно час.

Шаг 3/3

Когда мясо будет готово, добавьте ткемали и измельченный чеснок. Всё перемешайте и оставьте на огне еще на 10 минут. Посолите по вкусу и подавайте.

Подпишись на нас
в Google News